Vitamin je součástí vizuálního pigmentu

Zjistěte shodu mezi hodnotou vitaminu pro lidské tělo a typem vitaminu.

A) zvyšuje ochranné vlastnosti těla

B) je součástí vizuálního pigmentu

B) zabraňuje vzniku křivice

D) zabraňuje krvácení dásní

D) zlepšuje vidění za soumraku

E) podílí se na tvorbě kostní tkáně

Zapište si čísla do odpovědi a uspořádejte je v pořadí odpovídajícím písmenům:

HODNOTATYP VITAMINU
ABVDDE

Vitamin D: zabraňuje vzniku křivice, podílí se na tvorbě kostní tkáně. Vitamin A: součást vizuálního pigmentu, zlepšuje vidění za soumraku. Vitamin C: zvyšuje ochranné vlastnosti těla, zabraňuje krvácení dásní.

Jaký vitamin je obsažen ve složení vizuálního pigmentového vitaminu

Vitamíny se účastní metabolických procesů v rohovce a oční čočce. Jejich nedostatek může způsobit pálení v očích a víčkách, slzení, krvavé pruhy v očích, rychlou únavu a záškuby očí..

Potřeba vitamínů závisí na věku, pohlaví, fyzické aktivitě, přítomnosti chronických onemocnění a úrovni metabolismu. Doporučený příjem vitamínů je uveden v tabulce denních potřeb vitamínů pro různé věkové skupiny..

Zvláštní pozornost si zaslouží potřeba vitaminů u žen během těhotenství. Při nedostatečné výživě budoucí matky nejen nedostávají další množství vitamínů, ale často trpí jejich nedostatkem.

Někdy tento deficit dosahuje 100%. Často chybí kyselina listová, vitamin C..

Vitamin A

Vitamin A je syntetizován z karotenu, který se nachází v určitých potravinách. Retinol je nezbytný pro sítnici oka. Vitamin A je součástí vizuálního pigmentu a hraje roli v procesu vnímání světla. Vitamin A - silný antioxidant, snižuje riziko katarakty a věkem podmíněné makulární degenerace.

Nedostatek vitaminu A je hlavní příčinou dětské slepoty v zemích třetího světa, stejně jako noční slepoty - rozmazané obrazy za soumraku a v noci. Při nedostatku vitaminu A se objeví suché oči, rohovka ulceruje, což může vést ke ztrátě zraku. Nedostatek tohoto vitaminu může ovlivnit vývoj očních onemocnění, jako je keratitida a blefaritida..

Doporučený denní příjem vitaminu A: 1 000 mcg pro muže a 800–1 000 mcg pro ženy. U kuřáků a těch, kteří konzumují alkohol, se zvyšuje potřeba vitaminu A, protože tabák a alkohol zpomalují vstřebávání tohoto vitaminu v těle.

Neměli byste však zneužívat doplňky stravy s karotenem - zvyšují riziko vzniku rakoviny plic. Měly by být upřednostňovány přírodní zdroje vitamínů.

Vitamin E.

Vitamin E (tokoferol) je silný antioxidant, snižuje riziko vzniku katarakty a věkem podmíněné degenerace makulární sítnice, stimuluje tvorbu mezibuněčné látky a vláken pojivové tkáně.

Vitamin E je nezbytný pro léčbu diabetické retinopatie očí. Velmi užitečné pro krátkozrakost. Při kouření se zvyšuje potřeba vitaminu E. RDA pro vitamin E: 10 mg pro muže, 8 mg pro ženy.

Vitamíny skupiny B.

Vitamíny B1, B2, B12 - ovlivňují metabolismus v rohovce v oční čočce, podílejí se na metabolismu kyslíku. Při nedostatku vitamínů B se v očích objevují červené pruhy, dochází k pocitu pálení, snižuje se zraková ostrost a zvyšuje se riziko onemocnění.

Vitamin B1

Bez tohoto vitaminu je přenos nervových impulzů v jakémkoli orgánu, včetně orgánu zraku, nemožný. Je nezbytný pro metabolické procesy a produkci enzymů, které ovlivňují nitrooční tlak. Nedostatek vitaminu B1 v těle vede k poškození nervových buněk a snížení zrakové ostrosti.

Nedostatek vitaminu B1 zvyšuje riziko glaukomu.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) se podílí na tvorbě hemoglobinu, je součástí mnoha enzymů podílejících se na redoxních reakcích vyskytujících se v těle. Nedostatek vitaminu B2 způsobuje časté záněty spojivek, slzení a fotofobii.

Při sníženém obsahu nebo nepřítomnosti vitaminu B2 v potravinách člověk pociťuje bolest v očích, porušení vidění za soumraku. Nedostatek vitamínů může vyvolat zánětlivá onemocnění rohovky, rozvoj katarakty (zakalení čočky). Riboflavin se podílí na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků. Hraje důležitou roli při udržování normální vizuální funkce oka.

Vitamin B12

Vitamin B12 (kyanokobalamin) ovlivňuje zrakový nerv a zlepšuje jeho stav v počáteční fázi glaukomu. Vitamin B12 je v těle syntetizován střevními bakteriemi. Potravinové zdroje tohoto vitaminu jsou živočišné produkty. V rostlinných potravinách a kvasnicích není žádný vitamin B12, proto se vegetariánům doporučuje užívat tablety vitaminu B12.

Vitamín C

Vitamin C posiluje cévní stěnu, snižuje propustnost a křehkost kapilár u diabetické retinopatie, snižuje riziko katarakty a věkem podmíněné makulární degenerace, zlepšuje odtok nitrooční tekutiny, pomáhá snižovat nitrooční tlak u glaukomu.

Doporučený denní příjem vitaminu C: 70-100 mg pro muže, 70-80 mg pro ženy. Kouření, užívání perorálních kontraceptiv, tetracyklinů a barbiturátů snižuje absorpci kyseliny askorbové.

Zinek je základní stopový minerál pro oční problémy. Jeho nedostatek způsobuje šedý zákal, stárnutí čočky. Zinek pomáhá tělu vstřebávat vitamin A a také pomáhá snižovat množství volných radikálů v těle, předchází rozvoji degenerace sítnice a potlačuje pokles vidění za soumraku.

Lutein a zeaxanthin

Lutein a zeaxanthin - karotenoidy, antioxidanty, které pomáhají předcházet kataraktu (neprůhlednost čočky) a makulární degeneraci související s věkem.

Lutein je přijímán pouze s jídlem, zatímco zeaxanthin může být produkován v oční tkáni z luteinu. Oba karotenoidy se mohou hromadit v oční tkáni (v žlutém těle) a chránit oči před škodlivými účinky ultrafialového záření a radikálů.

Jejich nedostatkem jsou postiženy buňky sítnice, snižuje se zraková ostrost a vyvíjejí se různá oční onemocnění. Lutein se nachází v kukuřici, kiwi, vaječném žloutku, cuketě, dýni, špenátu, červených hroznech, celeru, hrášku, zelené paprice, okurkách, zelených fazolích, pomerančové paprice, vaječném žloutku, růžičkové kapustě, brokolici, pomerančích, mangu, červených hroznech, broskvích, borůvky (Můžete si vzít speciální vitamíny pro oči MertileneForte s borůvkami).

Bioflavonoidy: vitamin P - rutin

Bioflavonoidy: vitamin P - rutin - látky, které zvyšují citlivost sítnice na světlo, zabraňují únavě a ovlivňují zrakovou ostrost. Bioflavonoidy jsou přírodní polyfenoly, mohou tvořit asi čtyři tisíce sloučenin.

Nejznámější z nich jsou hesperidin, rutin, kvercetin, katechiny, antokyany atd. Nejenže snižují riziko vzniku katarakty a věkem podmíněné makulární degenerace, ale také snižují zánět a projevy diabetické retinopatie. Jako antioxidanty jsou několikrát vyšší než účinek vitaminu C..

V kombinaci s vitaminem E mohou tyto látky zastavit vývoj krátkozrakosti..

Hesperidin se nachází v citrusových plodech, rutinu - v pohance, katechiny se vylučují z čajového listu, antokyany - ze skořápky borůvek, černých hroznů, třešní, chokeberry, červené řepy atd..

V citrusových plodech je mnoho biflavonoidů: v interlobulární části a v bílé slupce. Rutin obsahuje v dostatečném množství: meruňky, maliny, červené třešně, arónie, borůvky, ostružiny, borůvky. Borůvky jsou zvláště dobré pro oči. Obsahuje kávu, pivo, víno, pohanku vitaminu P.

Denní dávka bioflavonoidů je 200 až 500 mg denně. Bioflavonoidy nejsou syntetizovány tělem, proto je nutné konzumovat dostatečné množství produktů, ve kterých jsou obsaženy.

Doporučuje se denně jíst čtyři potraviny bohaté na bioflavonoidy: například borůvky, jednu cibuli, dva stroužky česneku a tři sklenice zeleného čaje.

Bioflavonoidy dobře fungují s vitaminem C, který poskytuje antioxidační ochranu očí a zabraňuje tvorbě a vývoji katarakty, zvláště pokud se užívá společně s vitamíny E a A.

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-Z jsou mastné kyseliny, které tvoří účinnou ochranu očí. U dospělých může nedostatek esenciálních mastných kyselin, zejména omega-3, poškodit zrak. Nedostatek může způsobit změny v makulární oblasti. V těle se tyto kyseliny přeměňují na prostaglandiny, které se podílejí na regulaci nitroočního tlaku..

Kategorie: Zdravé jídlo Zaslal: Lékárník Štítky: vitamíny

Vizuální pigment. Jaký vitamin je obsažen ve složení vizuálního pigmentu je derivát vitaminu A obsažený ve složení vizuálního pigmentu

Všichni jsme samozřejmě slyšeli o vitaminu A - že se nachází v mrkvi a je nesmírně důležitý pro vidění. A pokud používáte čerstvou mrkev, měli byste ji zapít čerstvou smetanou. Je ale tento vitamin A jednoduchý?

Ve skutečnosti je vitamin A na rozdíl od jiných vitaminů, které známe. Nejedná se o jedinou chemickou látku, ale o zobecněný název pro různé sloučeniny, které mají společný biologický účinek. Jedna skupina, která zahrnuje retinol, kyselinu retinovou a kyselinu retinovou, tvoří komplex vitamínů A a nazývá se retinoidy. Další skupina - provitaminy karotenoidy (především β-karoten) jsou schopné se v lidském těle přeměnit na retinol (pouze však 10%). Navzdory skutečnosti, že obě skupiny látek mají jednosměrný účinek, tělo je přijímá z různých zdrojů. Společně mají také to, že jsou vstřebávány za účasti tuků (proto je vitamin A vitamin rozpustný v tucích).

Zdrojem retinoidů jsou živočišné produkty. Rybí olej, vejce, máslo, mléko, hovězí játra jsou obzvláště bohaté na retinol. Množství retinoidů v produktech lze významně snížit, pokud jsou skladovány nesprávně nebo pokud tuky zhasnou. Přehřátí (prodloužený var) tuku během vaření vede ke stejnému výsledku. Kulinářské ztráty retinolu během tepelné úpravy potravin mohou dosáhnout 40%.

Retinol hraje důležitou roli ve vývoji buněk kůže a kostní tkáně a také zajišťuje činnost vizuálního analyzátoru, který je obsažen ve složení vizuálního pigmentu radopsinu, který poskytuje fotorecepci na sítnici. Syntéza radopsinu je obzvláště vylepšena za špatných světelných podmínek a poskytuje adaptaci na tmavé světlo. Kyselina retinová je nezbytnou součástí biochemických reakcí zahrnujících hormony štítné žlázy a vitamin D. Tyto procesy zajišťují správný nitroděložní vývoj, stimulují růst, ovlivňují vývoj krevních buněk a podporují mobilizaci uloženého železa pro syntézu hemoglobinu. Nedostatek vitaminu A ve stravě urychluje rozvoj anémie z nedostatku železa a brání dalšímu příjmu železa z potravy. Kromě toho je nejdůležitější funkcí retinolu jeho antioxidační aktivita..

Jak již bylo uvedeno, živočišné produkty jsou hlavním zdrojem retinolu. Zároveň platí, že čím více tuku produkt obsahuje, tím více obsahuje vitaminu A. Z hygienického hlediska to znamená, že byste neměli zvyšovat příjem retinolu z potravinových zdrojů. Avšak ne všechno je tak špatné - provitaminy A, karotenoidy, se v těle mohou změnit na retinoidy, takže nedostatek vitaminu A lze doplnit rostlinnou stravou.

V tomto ohledu řekněme o karotenoidech. Jejich název pochází z latinské karoty - název rodiny mrkve, ze které byly poprvé izolovány. Mezi karotenoidy patří látky s různými aktivitami vitamínů A: karoten, kryptosanthin a také neprovitaminové sloučeniny: lutein, zeaxanthin a lykopen. Beta-karoten má nejvyšší vitaminovou aktivitu mezi ostatními karotenoidy. Karotenoidy plní v těle několik důležitých funkcí: vitamin A, antioxidační a regulační (na buněčné úrovni). Navzdory skutečnosti, že β-karoten má nízkou aktivitu (ve srovnání s retinolem), karotenoidy významně přispívají k udržení stavu vitamínů. Lutein a zeoxanthin chrání sítnici selektivní absorpcí modré oblasti světla ve viditelném spektru.

Hlavním zdrojem karotenoidů jsou rostlinná jídla, obvykle červená a žlutá zelenina a ovoce. U některých listnatých rostlin, zejména špenátu, však množství chlorofylu maskuje žlutooranžový pigment a dává jim zelenou barvu. Hlavní potravinové zdroje β-karotenu jsou mrkev, dýně, meruňky, sušené meruňky a špenát. Lykopen vstupuje do těla s rajčaty. Lutein a zeoxanthin jsou obzvláště bohaté na brokolici, dýně, dýně, špenát. Abychom uspokojili skutečnou potřebu karotenoidů, nestačí neustále konzumovat žádné rostlinné produkty - je nutné sledovat pravidelné zařazení těchto produktů do stravy. Kulinářské ztráty karotenoidů během vaření mohou také dosáhnout 40%. Karotenoidy jsou zvláště nestabilní ve světle..

Kombinace potravin obsahujících karotenoidy s jedlými tuky zvyšuje dostupnost těchto vitamínů, proto je vhodné použít ve vaší stravě například následující jídla: strouhanou mrkev nebo zeleninový salát s 10% zakysanou smetanou, mléčnou dýňovou kaši s máslem. Bude také správné zahrnout meruňky, pomeranče, meloun, broskve jako třetí chod oběda.

Vzhledem k tomu, že retinoidy a karotenoidy pocházejí ze zcela jiných zdrojů, jsou v současné době klasifikovány samostatně. Pokouší se stanovit jejich nezávislé normy příjmu do těla, i když obvykle používají celkovou celkovou fyziologickou hladinu svého denního požadavku, která je vyjádřena v ekvivalentu retinolu. Tento ukazatel má sexuální diferenciaci a pro muže je 1 mg / den a pro ženy - 0,8 mg / den. Potřeba samotného retinolu je stanovena na 40% ekvivalentu retinolu, což odpovídá 0,4 mg u mužů a 0,32 mg u žen. A potřeba β-karotenu je stanovena na 5 mg / den.

Hluboký nedostatek vitaminu A ve stravě (avitaminóza) se vyvíjí při absenci živočišných a různých rostlinných potravin, tj. v podmínkách hladu. V rozvojových chudých zemích je na pozadí obecné podvýživy s proteinovou energií u dětí velmi často postižen orgán zraku - xeroftalmie s rozvojem slepoty. V tomto případě se také vyvíjí sekundární imunodeficience, doprovázená nejčastěji infekcemi dýchacích cest a urogenitálního systému..

Při dlouhodobém nedostatečném příjmu vitaminu A (hypovitaminóza) jsou prvními známkami deficitu retinolu folikulární hyperkeratóza a celková suchost kůže, sliznic (například spojivky), zkrácení doby adaptace oka na šero (šeroslepost).

Extrémní přebytek retinolu ve stravě (hypervitaminóza) může být důsledkem konzumace potravin, jako jsou játra ledních medvědů a některých mořských savců - což je pro moderní lidi extrémně vzácný případ. Je také popsána otrava retinolem, jehož přebytek se nahromadil v tradičním potravinářském produktu - játrech kuřat v důsledku technologického porušení používání vitaminu jako doplňkové látky při pěstování drůbeže. Hypervitaminóza A se však nejčastěji vyskytuje v důsledku dalšího příjmu léků ve vysokých dávkách. Při dlouhodobém užívání je mnohokrát (více než 10–20krát) zaznamenáno množství retinolu převyšující fyziologickou normu pro bolesti hlavy, dyspeptické poruchy (nauzea, zvracení), léze kůže na obličeji a pokožce hlavy (svědění, olupování, vypadávání vlasů), bolest kostí a klouby.

Navzdory skutečnosti, že karotenoidy jsou schopné přeměnit se na retinol, jejich přebytek s jídlem se při nasycení jaterního depa nezmění na vitamin A. Při vysokém příjmu β-karotenu způsobeného léky nebo v důsledku konzumace velkého množství potravin bohatých na něj (například mrkvová šťáva) se může vyvinout karotenoderma - žluté zabarvení kůže.

Při studiu účinku velkých dávek (20 - 30 mg / den) karotenoidů při dlouhodobém užívání byly získány údaje o zvýšení úmrtnosti na rakovinu plic u zkušených kuřáků, kteří užívali tento vitamin. Tento výsledek potvrzuje potřebu opatrného přístupu k užívání doplňků stravy, včetně vitamínů, u osob s rizikem vzniku rakoviny - téměř každé kouření je doprovázeno takovým nebezpečím..

Materiál byl připraven na základě informací z otevřených zdrojů.

Nedostatek vitamínů se projevuje na obličeji. Kromě odlupování kůže vede k lámavosti vlasů a nehtů. To jsou příznaky, které jsou snadno viditelné zvenčí. Co se děje uvnitř??

Vnitřní orgány také trpí nedostatkem vitamínů. Obzvláště postiženy jsou oči. Tyto citlivé orgány bolestivě reagují na jakékoli změny v těle. Jaké je nebezpečí nedostatku vitamínů pro oči? Proč vzniká? Jak se tomu vyhnout?

Důsledky očního nedostatku vitamínů

S nedostatkem vitamínů a minerálů nezbytných pro oči se zraková ostrost může snížit. Noční slepota je častým nežádoucím účinkem nedostatku vitamínů. Toto onemocnění je vyjádřeno zhoršením ponurého vidění. Špatné osvětlení může zúžit zorné pole.

Typickými příznaky nedostatku vitamínů v očích jsou pocit písku v očích, zarudnutí a slzavost. To vše může být doprovázeno bolestí..

Přítomní patologové se zhoršují nedostatkem vitamínů. Tento stav je obzvláště nebezpečný pro pacienty s glaukomem. Pod vlivem tohoto onemocnění je narušena výživa vnitřních médií oka. Avitaminóza situaci zhoršuje. To může vést k progresi optické atrofie. Slepota se přiblíží o pár kroků.

Proč dochází k nedostatku vitamínů??

Příčinou nedostatku vitamínů je obvykle sezónnost. Na konci podzimu, v zimě a brzy na jaře, se může strava člověka lišit od letní. Kvůli růstu cen zeleniny a ovoce je mnoho lidí prakticky vylučuje ze své stravy. Samotnou produkci vitamínů v těle brzdí povětrnostní podmínky. Nedostatek dostatečné solární energie a tepla tento proces zpomaluje. Špatné počasí navíc povzbuzuje většinu, aby se spokojili s domácím trávením volného času. Životní styl se stává pasivnějším. Spolu s tím produkce vitamínů zpomaluje.

Ale nejen to mohou být dobré důvody. Někteří lidé dobře jedí a vedou zdravý životní styl, stále však trpí nedostatkem vitamínů.

Tato situace může nastat při užívání antibiotik a některých dalších léků..

Doplňování vitamínů

Abyste si zajistili dobré vidění za každého počasí, měli byste oči krmit potřebnou sadou vitamínů. Jaké vitamíny jsou vyžadovány? Kde je jíst?

Vitamin A / retinol / provitamin A / karoten

Také se mu říká vitamin vidění. Je součástí vizuálního pigmentu sítnice (riboxin). Tato látka se také nachází ve vizuálním pigmentu šišek (rhodopsin). Tyto orgány jsou nezbytné pro vnímání světelného pulsu a přenos do mozku. Pro udržení dobrého zraku proto tělo potřebuje vitamin A. Je součástí řady lahodných jídel:

  • Šťovík;
  • Špenát;
  • Mrkev.
  • Máslo;
  • Žloutek;
  • Tresčí játra;
  • Rybí tuk.

Vitamíny skupiny B.

Jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému a tonus tělesných tkání. Tyto vitamíny se nacházejí v:

  • Zelená zelenina a ovoce;
  • Játra;
  • Ledviny;
  • Srdce;
  • Mléčné výrobky;
  • Vejce.

Riboflavin / B2

Nedostatek této látky vede k zánětu sliznice oka. Výsledkem je pocit cizího tělesa v oku, bolest a slzení. V některých případech je obtížné zaostřit oko. Tento vitamin se nachází v:

Kyselina nikotinová / vitamin PP

Tato látka patří do vitamínů skupiny B. Je třeba ji odlišit samostatně, protože hraje zásadní roli v metabolických procesech těla. Vitamin PP je nezbytný pro redoxní proces. Tato látka hraje důležitou roli v buněčném metabolismu. Podporuje normální fungování krevních cév a zabraňuje tvorbě cholesterolu.

Tento vitamin můžete jíst posypáním luštěnin na talíř.

Tato složka posiluje imunitní systém. Díky němu dochází k rychlému zotavení a hojení buněk, posílení stěn cév. Chrání také tělo před infekcí. Vitamin C zabraňuje rozvoji katarakty. Lze jej získat konzumací čerstvé zeleniny, ovoce, bobulí a bylin..

Mnoho odborníků se domnívá, že nedostatek vitaminu D přispívá k rozvoji krátkozrakosti. Faktem je, že tato složka se podílí na transportu a absorpci vápníku. Je to nezbytné pro silné kosti, svalový tonus. Kvalita vlastností čočky přímo závisí na práci očních svalů. Ve skutečnosti nezanedbávejte potraviny, které obsahují vitamin D:

  • Sleď;
  • Losos;
  • Játra zvířat a ptáků;
  • Vejce;
  • Mléčné produkty.

Snažte se často chodit na slunci, ale nepřehřívejte se.

Lutein, zeaxanthin

Tyto antioxidanty chrání buňky před negativními účinky radikálů. Zejména jsou povinni předcházet kataraktu, glaukomu a konjunktivitidě. Inhibují vývoj makulární degenerace související s věkem.

  • Čerstvá zelenina a ovoce (zejména oranžová a žlutá);
  • Borůvky;
  • Mořská řasa;
  • Žloutek.

Nedostatek vitamínů v lidské stravě vede k metabolickým poruchám, protože vitamíny se podílejí na tvorbě

Vitamíny jsou součástí enzymů.

Vitamíny u lidí a zvířat

1) regulovat přívod kyslíku

2) mít vliv na růst, vývoj, metabolismus

3) způsobit tvorbu protilátek

4) zvýšit rychlost tvorby a rozkladu oxyhemoglobinu

Vitamíny jsou nedílnou součástí enzymů, proto se účastní všech reakcí těla, ovlivňují růst, vývoj a metabolismus.

Žitný chléb je zdrojem vitamínu

Žitný chléb obsahuje vitamíny B..

Vitamin je syntetizován v lidské kůži pod vlivem ultrafialového záření

Vitamin D je syntetizován pod vlivem UV záření.

1) ničí jedy vylučované mikroby

2) ničí jedy vylučované viry

3) chrání enzymy odpovědné za syntézu protilátek před oxidací

4) je nedílnou součástí protilátek

Protilátky jsou bílkoviny, vitamin nemůže ničit jedy.

Jaký vitamin je součástí vizuálního pigmentu obsaženého ve světle citlivých buňkách sítnice

Jaký vitamin by měl být obsažen ve stravě osoby s kurdějí?

Kurděje se vyvíjí s nedostatkem vitaminu C..

Jakou roli hrají vitamíny v lidském těle?

1) jsou zdrojem energie

2) provést plastickou funkci

3) slouží jako složky enzymů

4) ovlivňují rychlost průtoku krve

Vitamíny jsou složkou enzymů, glukóza je zdrojem energie a aminokyseliny plní plastickou funkci a tvoří bílkoviny.

Nedostatek vitaminu A u lidí vede k nemocem

Diabetes mellitus se vyvíjí s nedostatkem hormonu inzulínu, skorbutem - s nedostatkem vitaminu C, křivicí - s nedostatkem D.

Rybí olej obsahuje mnoho vitamínů:

Rybí olej obsahuje vitamin D, který je nezbytný pro růst a vývoj pohybového aparátu.

Nedostatek vitaminu A v lidském těle vede k nemocem

V buňkách citlivých na světlo obsahuje vizuální pigment vitamin A, pokud jej chybí, dojde k rozvoji nočního oslepnutí.

Nedostatek vitaminu C v lidském těle vede k nemocem

1 - s nedostatkem vitaminu A, 2 - s nedostatkem inzulínu, 4 - s nedostatkem vitaminu D.

Nedostatek vitaminu C v lidském těle vede k skorbutu.

Nedostatek vitaminu D v lidském těle vede k nemocem

A - s nedostatkem vitaminu A, B - s nedostatkem inzulínu, C - s nedostatkem vitamínu C.

Konzumace potravin nebo speciálních léků, které obsahují vitamin D.,

4) zvyšuje obsah hemoglobinu

2 - zajišťuje normální růst a vývoj kostí kostry; Zabraňuje rozvoji křivice v dětství.

1 - proteiny; 3 - vitamin A; 4 - vitamin B12 a železo.

Zdroj: Sjednocená státní zkouška z biologie 5. 5. 2014. Časná vlna. Možnost 1.

Vitaminy skupiny B jsou syntetizovány bakteriemi symbiontu

Vitaminy skupiny B jsou syntetizovány bakteriemi symbiontu v tlustém střevě.

Úloha vitamínů B je celosvětová. Tyto nízkomolekulární organické sloučeniny se účastní celé řady procesů, od uvolňování energie ze sacharidů po syntézu protilátek a regulaci nervového systému. Navzdory skutečnosti, že vitamíny B jsou přítomny v mnoha potravinách, je to díky jejich syntéze střevní mikroflórou, aby tělo dostalo takové množství vitaminů, které je nezbytné pro normální lidský život.

Zdroj: Sjednocená státní zkouška z biologie 4. 9. 2016. Časná vlna

Vitamíny jsou bioorganické nízkomolekulární sloučeniny, které jsou nezbytné pro normální metabolismus ve všech orgánech a tkáních lidského těla. Vitamíny vstupují do lidského těla zvenčí a nejsou syntetizovány v buňkách jeho orgánů. Vitamíny jsou nejčastěji syntetizovány rostlinami, méně často mikroorganismy. Proto by člověk měl pravidelně jíst čerstvé rostlinné potraviny, jako je zelenina, ovoce, obiloviny, byliny atd. Zdrojem vitamínů syntetizovaných mikroorganismy jsou

střeva. Proto je důležité normální složení mikroflóry

V závislosti na struktuře a funkcích je každá bioorganická sloučenina samostatným vitaminem, který má tradiční název a označení ve formě písmene v azbuce nebo latince. Například vitamin je označen písmenem D a má tradiční název cholekalciferol. V lékařské a populárně-vědecké literatuře lze použít obě varianty - označení i tradiční název vitaminu, které jsou synonyma. Každý vitamin plní v těle určité fyziologické funkce a při jeho nedostatku dochází k různým poruchám ve fungování orgánů a systémů. Zvažte různé aspekty vitaminu A..

Co vitamíny znamenají obecné označení „vitamin A“?

Vitamin A je obecný název pro tři bioorganické sloučeniny najednou patřící do skupiny retinoidů. To znamená, že vitamin A je skupina čtyř z následujících chemikálií:

Všechny tyto látky jsou různé formy vitaminu A. Proto, když hovoříme o vitaminu A, znamenají buď kteroukoli z výše uvedených látek, nebo všechny dohromady. Obecný název pro všechny formy vitaminu A je retinol, který budeme používat po zbytek tohoto článku..

V pokynech pro biologicky aktivní přísady (doplňky stravy) však výrobci podrobně popisují, jaký druh chemické sloučeniny je obsažen v jejich složení, neomezuje se pouze na zmínku o „vitaminu A“. To je obvykle způsobeno skutečností, že výrobci uvádějí název sloučeniny, například kyselinu retinovou, poté velmi podrobně popisují všechny její fyziologické účinky a pozitivní účinky na lidské tělo..

V zásadě mají různé formy vitaminu A v lidském těle různé funkce. Retinol a dehydroretinol jsou tedy nezbytné pro růst a tvorbu normálních struktur jakékoli tkáně a pro správné fungování pohlavních orgánů. Kyselina retinová je nezbytná pro tvorbu normálního epitelu. Retinal je nezbytný pro normální fungování sítnice, protože je součástí vizuálního pigmentu rhodopsinu. Obvykle však nejsou všechny tyto funkce rozděleny podle jejich forem, ale jsou popsány společně jako neodmyslitelné pro vitamin A. V následujícím textu, abychom se vyhnuli nejasnostem, popíšeme také funkce všech forem vitaminu A, aniž bychom je dělali. Budeme naznačovat, že jakákoli funkce je vlastní určité formě vitaminu A, pouze pokud je to nutné.

Obecná charakteristika vitaminu A.

Vitamin A je rozpustný v tucích, to znamená, že se dobře rozpouští v tucích, a proto se snadno hromadí v lidském těle. Je to kvůli možnosti akumulace vitamínů rozpustných v tucích, včetně A, které při dlouhodobém užívání ve velkém množství (více než 180 - 430 μg denně, v závislosti na věku) způsobí předávkování. Předávkování, stejně jako nedostatek vitaminu A, vede k vážnému narušení normálního fungování různých orgánů a systémů, zejména očí a reprodukčního traktu..

Vitamin A existuje ve dvou hlavních formách: 1. Vitamin A samotný (retinol) nacházející se v živočišných produktech;

karoten) nacházející se v rostlinných potravinách.

Retinol ze živočišných produktů je lidským tělem okamžitě absorbován v zažívacím traktu. A karoten (provitamin A), vstupující do střev, se nejprve změní na retinol, po kterém je absorbován tělem.

Po vstupu do střev se do krve vstřebává 50 až 90% z celkového množství retinolu. V krvi se retinol kombinuje s bílkovinami a v této formě se transportuje do jater, kde se ukládá do rezervy a vytváří sklad, který, když přestane dodávka vitaminu A zvenčí, může stačit alespoň na rok. Pokud je to nutné, retinol z jater vstupuje do krevního řečiště a spolu s jeho proudem vstupuje do různých orgánů, kde buňky pomocí speciálních receptorů zachycují vitamin, transportují ho dovnitř a používají ho pro své potřeby. Retinol se neustále uvolňuje z jater a udržuje si normální koncentraci v krvi, která se rovná 0,7 μmol / l. Když je vitamin A dodáván s jídlem, nejprve vstupuje do jater, doplňuje vyčerpané zásoby a zbývající množství zůstává v krvi. Retinální kyselina a kyselina retinová jsou přítomny v krvi ve stopových množstvích (méně než 0,35 μmol / l), protože v těchto formách je vitamin A přítomen hlavně v tkáních různých orgánů.

Jakmile se retinol nachází v buňkách různých orgánů, přeměňuje se na aktivní formy - retinál nebo kyselinu retinovou a v této formě se začleňuje do různých enzymů a dalších biologických struktur, které plní životně důležité funkce. Bez aktivních forem vitaminu A nejsou tyto biologické struktury schopny plnit své fyziologické funkce, v důsledku čehož se vyvíjejí různé poruchy a nemoci..

Vitamin A zvyšuje jeho účinek a lépe se vstřebává v kombinaci s vitaminem E a stopovým prvkem zinkem.

Biologické funkce vitaminu A (role v těle) Vitamin A v lidském těle má následující biologické funkce:

  • Zlepšuje růst a vývoj buněk ve všech orgánech a tkáních;
  • Nezbytné pro normální růst a tvorbu kostí;
  • Je nezbytný pro normální fungování všech sliznic a kožního epitelu, protože zabraňuje hyperkeratóze, nadměrnému deskvamaci a metaplazii (rakovinové degeneraci epiteliálních buněk);
  • Zajistěte dobré vidění za špatných nebo slabých světelných podmínek (tzv. Vidění za soumraku). Faktem je, že retinol je součástí vizuálního pigmentu rhodopsinu, který se nachází v buňkách sítnice a který se pro určitý tvar nazývá tyčinky. Je to přítomnost rhodopsinu, který poskytuje dobrou viditelnost v podmínkách slabého, ne jasného osvětlení;
  • Zlepšuje stav vlasů, zubů a dásní;
  • Zlepšuje růst embrya, přispívá ke správné tvorbě a vývoji různých orgánů a tkání plodu;
  • Zvyšuje tvorbu glykogenu v játrech a svalech;
  • Zvyšuje koncentraci cholesterolu v krvi;
  • Podílí se na syntéze steroidních hormonů (testosteron, estrogeny, progesteron atd.);
  • Zabraňuje rozvoji maligních nádorů různých orgánů;
  • Reguluje imunitu. Vitamin A je nezbytný pro plný tok procesu fagocytózy. Retinol navíc zvyšuje syntézu imunoglobulinů (protilátek) všech tříd, stejně jako T-zabijáků a T-pomocníků;
  • Antioxidant. Vitamin A má silné antioxidační vlastnosti.

Seznam uvádí účinky vitaminu A na úrovni orgánů a tkání. Na buněčné úrovni biochemických reakcí má vitamin A následující účinky: 1. Aktivace následujících látek:

  • Kyselina chondroitinsulfurová (složka pojivové tkáně);
  • Sulfoglykany (složky chrupavky, kostí a pojivové tkáně);
  • Kyselina hyaluronová (hlavní látka mezibuněčné tekutiny);
  • Heparin (ředí krev, snižuje její srážlivost a tvorbu trombů);
  • Taurin (stimulant syntézy růstového hormonu, stejně jako základní článek v přenosu nervových impulsů z neuronů do orgánových tkání);
  • Jaterní enzymy, které zajišťují transformaci různých exogenních a endogenních látek;

2. Syntéza speciálních látek zvaných somatimediny třídy A

B a C, které zvyšují a zlepšují tvorbu svalových proteinů a kolagenu;

3. Syntéza ženských a mužských pohlavních hormonů;

4. Syntéza látek nezbytných pro fungování imunitního systému, jako je lysozym, imunoglobulin A a

5. Syntéza epiteliálních enzymů, které zabraňují předčasné keratinizaci a deskvamaci;

6. Aktivace receptorů vitaminu D;

7. Zajištění včasné inhibice buněčného růstu, která je nezbytná pro prevenci maligních nádorů;

8. Zajištění dokončení fagocytózy (destrukce patogenního mikroba);

9. Tvorba vizuálního pigmentu - rhodopsinu, který poskytuje normální vidění za špatných světelných podmínek.

Jak vidíte, vitamin A má kromě dobrého vidění i poměrně širokou škálu různých účinků na lidské tělo. Vitamin A je však tradičně spojován pouze s účinky na oči. To je způsobeno skutečností, že role vitaminu A konkrétně pro vidění byla studována dříve než všechny ostatní, a to bylo provedeno velmi podrobně, zatímco další účinky a funkce byly identifikovány později. V tomto ohledu byla stanovena myšlenka, že vitamin A je látka nezbytná pro normální vidění, která v zásadě odpovídá realitě, ale plně ji neodráží, protože retinol ve skutečnosti plní i jiné, neméně důležité funkce.

Denní příjem vitaminu A pro lidi různého věku

Osoba v různých věkových obdobích by měla denně konzumovat různá množství vitaminu A. Denní příjem vitaminu A pro děti různého věku bez ohledu na pohlaví je následující:

  • Novorozenci do šesti měsíců - 400 - 600 mcg;
  • Děti od 7 do 12 měsíců - 500 - 600 mcg;
  • Děti od 1 do 3 let - 300 - 600 mcg;
  • Děti od 4 do 8 let - 400 - 900 mcg;
  • Děti ve věku 9 - 13 let - 600 - 1700 mcg.

Od 14 let se normy příjmu vitaminu A u žen a mužů liší, což souvisí s charakteristikami fungování organismů. Denní normy vitaminu A pro muže a ženy různého věku jsou uvedeny v tabulce.

V tabulce a seznamu jsou dvě čísla, z nichž první znamená optimální množství vitaminu A, které člověk denně potřebuje. Druhé číslo znamená maximální povolené množství vitaminu A denně. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by mělo být pouze 25% denní potřeby vitaminu A poskytováno z rostlinných potravin. Zbývajících 75% denní potřeby vitaminu A musí být pokryto ze živočišných produktů.

Nedostatečný příjem vitaminu A vede k jeho nedostatku, který se projevuje řadou poruch na straně různých orgánů. Nadměrný příjem vitaminu do těla však může také vyvolat vážné zdravotní poruchy způsobené nadbytkem nebo hypervitaminózou A. Hypervitaminóza A je možná díky skutečnosti, že retinol se může hromadit v tkáních a pomalu se vylučuje z těla. Vitamin A by proto neměl být konzumován ve velkém množství, protože věří, že z takové užitečné látky nebude nic špatného. Doporučené dávky vitaminu A by měly být dodržovány a neměly by překročit maximální přípustnou denní dávku..

Jaké potraviny obsahují vitamin A.

Vitamin A ve formě retinolu se nachází v následujících živočišných produktech:

  • Kuřecí, hovězí a vepřová játra;
  • Konzervovaná tresčí játra;
  • Granulovaný kaviár beluga;
  • Žloutek;
  • Máslo;
  • Tvrdé odrůdy sýra;
  • Mastné maso a ryby.

Vitamin A ve formě karotenoidů se nachází v následujících rostlinných potravinách:

  • Mrkev;
  • Petržel;
  • Celer;
  • Špenát;
  • Ramson;
  • Šípek;
  • Červená paprika;
  • Pírko luk;
  • Salát;
  • Meruňky;
  • Dýně;
  • Rajčata.

Pro jasné a rychlé pochopení toho, zda konkrétní rostlina obsahuje vitamin A, můžete použít jednoduché pravidlo - karoteny se nacházejí ve všech druzích zeleniny a ovoce červenooranžové barvy. Pokud je tedy zelenina nebo ovoce zbarveno tak jasně oranžovou barvou, pak určitě obsahuje vitamin A ve formě karotenoidů..
Obsah vitaminu A v různých potravinách, potřeba vitaminu A - video

Nedostatek vitaminu A a příznaky hypervitaminózy

Nedostatek vitaminu A v těle vede k rozvoji následujících klinických projevů:

  • Suchá kůže;
  • Hyperkeratóza na kolenou a loktech (silný peeling a suchá kůže);
  • Folikulární hyperkeratóza (syndrom ropuchy);
  • Akné;
  • Pustuly na kůži;
  • Suché a matné vlasy;
  • Křehké a pruhované nehty;
  • Porucha vidění za soumraku (noční slepota);
  • Blefaritida;
  • Xeroftalmie;
  • Perforace rohovky oka s následnou slepotou;
  • Zhoršení imunitního systému;
  • Tendence k častým infekčním chorobám;
  • Oslabená erekce u mužů;
  • Špatná kvalita spermií;
  • Zvýšené riziko maligních nádorů.

Hypervitaminóza A může být akutní nebo chronická. Akutní hypervitaminóza se vyvíjí, když se užívá velké množství vitaminu A. Nejběžnější akutní hypervitaminóza A se pozoruje, když se játra polárních zvířat používají jako potrava, která obsahuje velké množství retinolu. Kvůli nadměrnému množství vitaminu A mají obyvatelé Dálného severu (Eskymáci, Chanty, Mansi, Kamchadals atd.) Tabu o používání jater polárních savců. Akutní hypervitaminóza A se projevuje následujícími příznaky, které se vyskytnou po konzumaci velkého množství retinolu:

  • Bolest v břiše, kostech a kloubech;
  • Obecná slabost;
  • Nevolnost;
  • Noční pocení;
  • Bolest hlavy spojená s nevolností a zvracením;
  • Ztráta vlasů;
  • Porušení menstruačního cyklu;
  • Narušení zažívacího traktu;
  • Praskliny v koutcích úst;
  • Podrážděnost;
  • Křehké nehty;
  • Svědění celého těla.

Chronická hypervitaminóza A je častější než akutní a je spojena s prodlouženým užíváním retinolu v dávkách mírně přesahujících maximální přípustnou hodnotu. Klinické projevy chronické hypervitaminózy A jsou následující:

  • Svědění a zarudnutí kůže;
  • Peeling kůže na dlaních, chodidlech a jiných oblastech;
  • Lupy;
  • Ztráta vlasů;
  • Bolest a otok měkkých tkání umístěných podél dlouhých kostí těla (kosti stehna, dolní části nohy, ramene, předloktí, prstů, žeber, klíční kosti atd.);
  • Kalcifikace vazů;
  • Bolest hlavy;
  • Podrážděnost;
  • Vzrušení;
  • Zmatek vědomí;
  • Dvojité vidění;
  • Ospalost;
  • Nespavost;
  • Hydrocefalus u novorozenců;
  • Zvýšený intrakraniální tlak;
  • Krvácející dásně;
  • Orální vředy;
  • Nevolnost a zvracení;
  • Průjem;
  • Zvětšení jater a sleziny;
  • Pseudo-žlutá.

Závažnost příznaků chronické hypervitaminózy se liší v závislosti na koncentraci vitaminu A v krvi..

Pokud těhotná žena konzumuje vitamin A v dávce vyšší než 5 000 IU (1 500 mcg) denně po dlouhou dobu, může to vyvolat zpomalení růstu plodu a malformaci močových cest. Příjem vitaminu A během těhotenství v dávce vyšší než 4000 mcg (13 400 IU) může vést k vrozeným malformacím plodu.

Vitamin A: výhody, příznaky nedostatku, kontraindikace a příznaky předávkování - video

Doplněk vitaminu A.

Nejrozšířenější použití vitaminu A v

Terapie kožních onemocnění a také při léčbě cévních onemocnění. Vitamin A je v posledních letech široce používán

Andrologové a specialisté na reprodukci v komplexních léčebných programech

a příprava na těhotenství. Složitý rozsah použití tohoto vitaminu je však mnohem širší..

Vitamin A tedy zlepšuje růst a vývoj různých orgánů a tkání, proto se doporučuje podávat jej dětem k normalizaci tvorby kostí, svalů a vazů. Retinol navíc zajišťuje normální fungování procesu porodu, proto se vitamin úspěšně používá během těhotenství, během puberty au žen nebo mužů v reprodukčním věku, aby se zlepšilo fungování reprodukčního systému..

Vitamin A během těhotenství přispívá k normálnímu růstu plodu a brání zpoždění jeho vývoje. U dospívajících vitamin A normalizuje vývoj a tvorbu genitálií a také pomáhá upravovat reprodukční funkce (udržuje kvalitu spermií, normální menstruační cyklus atd.) A optimálně připravuje těla dívek a chlapců na budoucí porod. U dospělých zajišťuje vitamin A optimální fungování reprodukčních orgánů, což významně zvyšuje šance na početí, nosení a zdravé dítě. Nejvýraznější pozitivní účinek vitaminu A na reprodukční funkci je zaznamenán při jeho použití v kombinaci s vitaminem E. Proto jsou vitamíny A a E považovány za klíč k normální schopnosti mužů a žen rodit děti..

Vitamin A je široce uznáván pro svou funkci při zajišťování dobrého vidění za špatných světelných podmínek. Při nedostatku vitaminu A se u člověka rozvine noční slepota - zrakové postižení, při kterém špatně vidí za soumraku nebo při slabém osvětlení. Pravidelný příjem vitaminu A je účinnou metodou prevence šeroslepoty a jiných poruch zraku.

Vitamin A také u lidí jakéhokoli věku a pohlaví zajišťuje normální fungování kůže a sliznic různých orgánů a zvyšuje jejich odolnost vůči infekčním lézím. Je to kvůli jeho obrovské roli při udržování normální struktury a funkcí pokožky a říká se mu „vitamin krásy“. Díky svým pozitivním účinkům na pokožku, vlasy a nehty je vitamin A velmi často obsažen v různých kosmetických přípravcích - krémy, masky, sprchové gely, šampony atd. Role vitaminu krásy je také připisována retinolu kvůli jeho schopnosti snižovat rychlost stárnutí a udržovat přirozenou mládí žen a mužů. Kyselina retinová se navíc úspěšně používá při léčbě zánětlivých onemocnění a poranění kůže, jako je lupénka, akné, leukoplakie, ekzémy, lišejníky, svědění, pyodermie, furunkulóza, kopřivka, předčasné šedivění vlasů atd. Vitamin A urychluje hojení ran a slunce popáleniny a také snižuje riziko infekce povrchů rány.

Vzhledem k tomu, že vitamin A zvyšuje odolnost sliznic proti infekcím, jeho pravidelné užívání zabraňuje nachlazení dýchacích cest a zánětlivým procesům v orgánech trávicího traktu a urogenitálního systému. Vitamin A se používá při komplexní léčbě střevních erozí a vředů, chronické gastritidy, žaludečních vředů, hepatitidy, jaterní cirhózy, tracheitidy, bronchitidy a nazofaryngeálního kataru.

Antioxidační vlastnosti vitaminu A předurčují jeho schopnost ničit rakovinné buňky a bránit rozvoji maligních novotvarů různých orgánů. Vitamin A má zvláště silný profylaktický protirakovinový účinek na rakovinu pankreatu a prsu. Proto se vitamin A používá v praxi onkologů jako součást komplexní léčby a prevence recidivy různých nádorů..

Jako antioxidant zvyšuje vitamin A obsah lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) v krvi, což je velmi důležité pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, jako je hypertenze, ischemická choroba srdeční, infarkty atd. Proto se v současnosti k léčbě cévních onemocnění používají velké dávky vitaminu A..

Vitamíny A pro těhotné ženy

Vitamin A je pro normální průběh velmi důležitý

a správný, stejně jako plný vývoj plodu. Z pohledu těhotné ženy má vitamin A na její tělo následující pozitivní účinky:

  • Zlepšuje imunitu, což brání nachlazení a dalším infekčním a zánětlivým onemocněním, na která jsou těhotné ženy náchylné;
  • Snižuje riziko vzniku infekčních a zánětlivých onemocnění dýchacího ústrojí, zažívacího traktu a urogenitálního systému, čímž předchází četným relapsům afty, bronchitidy, rýmy a dalších patologických stavů, které se často vyskytují u těhotných žen;
  • Podporuje normální stav pokožky a zabraňuje vzniku strií (strií);
  • Udržuje normální stav vlasů a nehtů, zabraňuje vypadávání, lámavosti a matnosti vlasů;
  • Pomáhá zajistit normální růst dělohy;
  • Podporuje normální vidění u těhotných žen a také zabraňuje jeho zhoršení;
  • Podporuje pokračování těhotenství prevencí předčasného porodu.

Uvedené účinky vitaminu A mají příznivý účinek na celkovou pohodu těhotné ženy a v důsledku toho zvyšují kvalitu jejího života a pravděpodobnost příznivého výsledku. Vitamin A navíc ženy zbavuje častých problémů souvisejících s těhotenstvím, jako jsou matné a vypadávající vlasy, suché a

Popraskané a loupající se nehty, strie, vytrvalé

a vaginální drozd atd..

Užívání vitaminu A těhotné ženě má na plod následující pozitivní účinky:

  • Zlepšuje růst a vývoj kosterního systému plodu;
  • Normalizuje růst plodu;
  • Zabraňuje zpomalení růstu plodu;
  • Zajišťuje normální tvorbu orgánů urogenitálního traktu u plodu;
  • Zabraňuje hydrocefalu plodu;
  • Zabraňuje malformacím plodu;
  • Zabraňuje předčasnému porodu nebo potratům;
  • Zabraňuje infekci různými infekcemi, které mohou procházet placentou.

Vitamin A má tedy pozitivní účinek jak na těhotnou ženu, tak na plod, proto je jeho použití v terapeutických dávkách oprávněné..

Vzhledem k tomu, že nadbytek vitaminu A může negativně ovlivnit průběh těhotenství, vyvolat potraty a zpomalení růstu plodu, měl by být užíván pouze pod dohledem lékaře při přísném dodržování předepsaných dávek. Optimální denní dávka vitaminu A pro těhotnou ženu není vyšší než 5 000 IU (1 500 mcg nebo 1,5 mg).

V současné době v zemích bývalého SSSR gynekologové často předepisují těhotným ženám a ženám plánujícím těhotenství komplexní lék "Aevit", který obsahuje jak vitamíny A, tak E. Aevit je předepisován právě kvůli pozitivním účinkům vitamínů A a E na reprodukční funkci. Tento lék by však neměly užívat těhotné ženy ani ženy, které plánují otěhotnět, protože obsahuje obrovskou dávku vitaminu A (100 000 IU), která překračuje optimální a doporučené WHO 20krát! Aevit je proto nebezpečný pro těhotné ženy, protože může vyvolat potraty, malformace a další poruchy plodu..

Těhotné ženy bez poškození plodu mohou užívat komplexní přípravky, které neobsahují více než 5 000 IU vitaminu A, například Vitrum, Elevit atd. Protože však vitamin A není zcela neškodný lék, doporučuje se před jeho použitím provést krevní test na obsah této látky.... Poté na základě koncentrace vitaminu A určete individuální dávku, která je pro tuto těhotnou ženu optimální..

Vitamin A je velmi důležitý pro normální růst a vývoj pohybového aparátu u dětí. Proto se doporučuje podávat jej dětem v období intenzivního růstu, kdy příjem vitaminu s jídlem nemusí zajišťovat zvýšené potřeby těla. Kromě toho je vitamin A velmi důležitý pro správnou tvorbu reprodukčních orgánů během období

Chlapci i dívky. U dívek vitamin A přispívá k časné tvorbě normálního menstruačního cyklu a vzniku odolnosti vaginální sliznice vůči různým infekcím. U chlapců vitamin A přispívá k tvorbě normální erekce a rozvoji varlat s tvorbou kvalitních spermií, což je nezbytné pro budoucí koncepci..

Kromě toho zvyšuje vitamin A zvýšením odolnosti sliznic vůči různým patogenním mikroorganismům častá infekční a zánětlivá onemocnění dýchacích orgánů u dětí. Vitamin A také podporuje normální vidění u dítěte. U dospívajících může vitamin A snížit počet akné a akné, což má pozitivní vliv na kvalitu života dítěte..

Právě kvůli výraznému pozitivnímu účinku na tělo se doporučuje dávat dítěti vitamin A v preventivních dávkách 3 300 IU denně v krátkých, pravidelně opakovaných kurzech. K tomu se doporučuje zakoupit buď multivitaminové přípravky, nebo speciální vitamínové tablety s preventivní dávkou 3 300 IU..

Přípravky obsahující vitamin AB V současné době se jako přípravky obsahující vitamin A používají následující lékové formy:

1. Přírodní rostlinné výtažky (obsažené v doplňcích stravy).

2. Syntetické vitamíny, zcela napodobující strukturu přírodních chemických sloučenin (obsažené v jednosložkových vitaminových přípravcích a multivitaminech).

Farmakologické přípravky obsahující syntetický vitamin A zahrnují následující:

  • Retinol-acetát nebo retinolpalmitát - tablety obsahující 30 mg (30 000 μg nebo 100 000 IU retinolu);
  • Retinol-acetát nebo retinolpalmitát - dražé obsahující 1 mg (1 000 μg nebo 3 300 IU retinolu);
  • Acseromalt je koncentrát vitaminu A v rybím oleji (1 ml tuku obsahuje 100 000 nebo 170 000 IU retinolu) v lahvičkách;
  • Roztok karotenového oleje;
  • Aevit;
  • Abeceda;
  • Biovital gel;
  • Biorytmus;
  • Vita Mishki;
  • Vitasharm;
  • Vitrum;
  • Duovit;
  • Complivit;
  • Multi-vany dětské a klasické;
  • Multifort;
  • Pikovit;
  • Zalévání dítěte a klasické;
  • Sana-Sol;
  • Supradin;
  • Centrum.

Roztok karotenového oleje se používá externě ve formě obvazů a krémů. Roztok se aplikuje na chronické ekzémy, dlouhodobé a špatně se hojící vředy, popáleniny, omrzliny a další rány kůže.

Tablety obsahující 30 mg retinolu a Aevitu se používají pouze k léčebným účelům, například k odstranění nedostatku vitaminu A nebo k léčbě cévních a kožních onemocnění. Tyto tablety a přípravek Aevit nelze použít k profylaktickým účelům u lidí v jakémkoli věku, protože to může vyvolat hypervitaminózu i hypovitaminózu, která se projevuje závažnou dysfunkcí různých orgánů a systémů. Všechny ostatní léky jsou vitamíny používané k prevenci hypovitaminózy. Mohou být tedy podávány lidem v jakémkoli věku, včetně dětí a těhotných žen..

Doplňky stravy obsahující vitamin A ve formě přírodních výtažků a výtažků zahrnují:

  • ABC Spectrum;
  • Antioxidační kapsle a pilulky;
  • Artromax;
  • Viardot a Viardot forte;
  • Olej z pšeničných klíčků;
  • Metovit;
  • Bude řídit;
  • Nutrikap;
  • Oxylic;
  • Borůvkový forte.

Všechny uvedené doplňky stravy obsahují profylaktické dávky vitaminu A, takže je lze užívat v pravidelných krátkých kurzech u lidí různého věku..
Vitamin A v komplexu vitamínů

Vitamin A je v současné době součástí mnoha komplexních přípravků. Asimilace vitaminu A z komplexních přípravků navíc není horší než z jednosložkových přípravků. Použití multivitaminů je však pro člověka velmi výhodné, protože mu umožňuje užívat pouze jednu tabletu. Komplexní multivitamíny obsahují různé vitamínové sloučeniny v požadované profylaktické dávce, což je také velmi výhodné pro použití. Tyto přípravky však mají odlišné dávkování vitaminu A, proto je při výběru konkrétního multivitaminu nutné brát v úvahu věk a celkový stav osoby, která jej bude užívat..

Například následující komplexní přípravky obsahující vitamíny A se doporučují dětem různého věku a dospělým:

  • Děti do jednoho roku - Multi-Tabs Baby, Watering baby;
  • Děti od 1 do 3 let - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, abeceda "Naše dítě";
  • Děti od 3 do 12 let - Multi-Tabs classic, medvědi Vita, abeceda "Mateřská škola";
  • Děti nad 12 let a dospělí - Vitrum, Centrum a jakékoli doplňky stravy (doplňky stravy).

Nejlepší vitamíny A Neexistují lepší vitamíny A, protože každý léčivý přípravek nebo doplněk stravy má spektrum indikací a vlastní dávku retinolu. Kromě toho má každý lék optimální účinek na specifické individuální poruchy nebo na prevenci přesně definovaných chorob a stavů. Proto při léčbě jedné nemoci bude nejlepší například vitaminový přípravek Aevit, v případě jiné patologie - vitamíny Centrum atd. Pro každý případ tedy bude nejlepší jiný přípravek obsahující vitamin A. Proto v medicíně neexistuje koncept „nejlepšího“ přípravku, ale existuje pouze definice „optimálního“, který se v každém případě může lišit.

Lze však zcela podmíněně vyčlenit „nejlepší“ vitamíny A pro různé podmínky. Relativně řečeno, pro prevenci hypovitaminózy A u dětí, mužů, žen a těhotných žen budou nejlepší různé multivitaminové komplexy. K eliminaci stávajícího nedostatku vitaminu A nebo obecného posilujícího účinku na tělo budou nejlepší jednosložkové tablety nebo dražé obsahující alespoň 5 000 IU retinol-acetátu nebo palmitátu. K léčbě cévních onemocnění, zánětlivých procesů na sliznicích dýchacích, zažívacích a urogenitálních orgánů, jakož i infekčních zánětlivých, ranných a ulcerativních lézí kůže, jednosložkové přípravky obsahující nejméně 100 000 IU vitaminu A (například Aevit, koncentrát rybího oleje atd.). Pro ošetření ran na kůži a sliznicích bude nejlepší externí přípravek s vitaminem A - olejový roztok karotenu.

Vitamin A - návod k použití

Jakékoli přípravky vitaminu A lze užívat orálně ve formě tablet, dražé, prášků a roztoků, injikovat intramuskulárně nebo používat externě ve formě aplikací, obvazů, krémů atd. Intramuskulární podávání vitaminu A se používá pouze v nemocnicích při léčbě závažného nedostatku vitamínů, těžké šeroslepoty a závažných zánětlivých onemocnění zažívacího traktu, močových a dýchacích orgánů. Navenek se vitamin A používá ve formě olejového roztoku k léčbě vředů, zánětů, ran, ekzémů,

Popáleniny a jiné kožní léze. Vitamin A se užívá interně pro profylaktické účely a pro léčbu mírné hypovitaminózy.

Uvnitř je nutné užívat 3 - 5 pilulek nebo tablet denně po jídle. Olejový roztok vitaminu A se užívá 10 - 20 kapek třikrát denně po jídle na plátku černého chleba. Doba užívání se pohybuje od 2 týdnů do 4 měsíců a závisí na účelu, pro který se vitamin A používá. kurzy po dobu nejméně jednoho měsíce. Po měsíci užívání vitaminu A musíte udělat přestávku po dobu 2 - 3 měsíců, po které lze kurz opakovat.

Intramuskulárně se vstřikuje roztok vitaminu A každý druhý den dospělým v dávce 10 000 - 100 000 IU a dětem v dávce 5 000 - 10 000 IU. Průběh léčby je 20-30 injekcí.

Maximální přípustná jednotlivá dávka vitaminu A při perorálním a intramuskulárním podání je 50 000 IU (15 000 μg nebo 15 mg) a denní dávka je 100 000 IU (30 000 μg nebo 30 mg)..

Lokálně se olejový roztok vitaminu A používá k ošetření různých ran a kožních zánětů (vředy, omrzliny, popáleniny, nehojící se rány, ekzémy, vředy, abscesy atd.) A jejich aplikaci na předem očištěný postižený povrch. Povrch rány se jednoduše namazá olejovým roztokem 5 - 6krát denně a přikryjte 1 - 2 vrstvami sterilní gázy. Pokud ránu nelze ponechat otevřenou, aplikuje se na ni mast s vitaminem A a na její horní část se aplikuje sterilní obvaz. Pokud se vitamin A aplikuje lokálně, musí se užívat perorálně v profylaktických dávkách (5 000 - 10 000 IU denně)..

Vitamin E přispívá k lepší asimilaci a posílení terapeutických a biologických účinků vitaminu A. Proto se při předepisování vitaminu A doporučuje doplnit jej vitaminem E. Nemůžete užívat vitamin A současně s cholestyraminem a sorbenty (například aktivním uhlím, Enterodesis, Polyphepan atd.), protože tyto léky narušují jeho absorpci.

POZORNOST! Informace zveřejněné na našem webu jsou referenční nebo populární a jsou poskytovány širokému okruhu čtenářů k diskusi. Předepisování léků by měl provádět pouze kvalifikovaný odborník na základě anamnézy a diagnostických výsledků.

Vitamin A byl prvním vitaminem objeveným na světě. Pokud se dříve myslelo, že jeho použití může zlepšit vidění, nyní byly objeveny nové vlastnosti retinolu, díky nimž je možné předcházet nemocem, jako jsou rakovinné nádory, vaskulární léze, diabetes mellitus, virové infekce. Retinol se nazývá vitamin mládí a krásy. Je obsažen v mnoha slavných kosmetických přípravcích, je předepsán, aby se zabránilo předčasnému stárnutí a udržovala se sexuální aktivita..

Vitamin A je skupina sloučenin nazývaných retinoidy. Tyto látky mají podobnou strukturu a biologické funkce. Tyto zahrnují:

  • Retinol-acetát - vitamin A1, jeho aktivní forma - sítnice.
  • Dehydroretinol - vitamin A2
  • Kyselina retinová.

Tyto sloučeniny se nacházejí pouze v živočišných produktech. Rostliny obsahují provitamin A zvaný karoten. Existuje asi 500 rostlinných karotenoidů. Nejznámější jsou:

V játrech a střevech se karotenoidy přeměňují na vitamin A. Tento vitamin, stejně jako všechny jeho deriváty, jsou snadno rozpustné v oleji a špatně rozpustné ve vodě..

Vzorec retinolu - С20Н30О.

Různé formy vitaminu A mají podobné účinky, ale mají specifické vlastnosti, které jsou uvedeny níže.

  • Retinol a dihydroretinol jsou odpovědné za růstové procesy u dětí a správné fungování pohlavních orgánů.
  • Kyselina retinová má stimulující účinek na epitel.
  • Retinal je součástí vizuálního pigmentu - rhodopsinu.

Vitamin A objevili v roce 1913 vědci, kteří studovali účinek žloutku kuřecích vajec a másla na tělo. Dvě skupiny, McColluth a Osborne a spolupracovníci, dospěli nezávisle k závěru, že tyto potraviny obsahují látku rozpustnou v tucích, která je nezbytná pro růst zvířat. Říkalo se mu „Faktor“, který byl v roce 1916 Drummond přejmenován na vitamin A. V roce 1921 Steenbock popsal nedostatek vitaminu A se známkami zpomalení růstu, tendencí k infekčním chorobám a poškození očí.

Vitamin A1 se nazývá retinol nebo axeroftol, ve své čisté formě je nestabilní, proto se k jeho použití používá retinol palmitát nebo retinol acetát.

Vitamin A2 se liší od retinolu další dvojnou vazbou v molekule a nazývá se dehydroretinol. Nalezeno v játrech sladkovodních ryb.

Role v těle pro dvě formy vitaminu A je stejná. Pro snadnější vnímání je spojuje běžný název - retinol nebo vitamin A..

Retinol se vstřebává pouze v přítomnosti tuku (foto: www.noanoliveoil.com)

Vzhledem k tomu, že retinol je vysoce rozpustný v tucích, snadno proniká do tukové tkáně a hromadí se v těle. Proto může při použití v dávce vyšší než 200 μg (mikrogramů) denně způsobit příznaky hypervitaminózy. Dlouhodobé nepřetržité užívání drogy má stejný účinek. Nedostatek i nadbytek vitaminu A jsou zdraví škodlivé..

Nejlepší možností je proto konzumovat přírodní retinol nebo karoten. Ze živočišných produktů se retinol vstřebává okamžitě a téměř úplně. Karoten z rostlin se nejprve oxiduje na retinol, poté se použije v těle.

Špatná absorpce vitaminu A z rostlinných produktů a narušení jeho absorpce nadbytkem vlákniny a nedostatkem tuku vede k závěru, že je nutné jej předepisovat vegetariánům, zejména veganům, kteří nepoužívají živočišné produkty k jídlu.

V krvi se vitamin A kombinuje s transportními proteiny, které jej dodávají do jater. Pokud člověk nedostává vitamin z potravy, pak jeho zásoby v játrech mohou stačit na rok.

Retinol z jater neustále vstupuje v malém množství do krve a je transportován do orgánů, které jej konzumují. Vitamin z potravy nebo syntetické drogy nejprve vstupuje do jater, aby doplnil zásoby, a zbývající množství cirkuluje s krví.

V buňkách se retinol přeměňuje na aktivní formy - kyselinu retinovou a sítnici. Pouze v této formě mohou být použity pro zabudování do enzymů a biologických sloučenin..

Když aktivní formy retinolu vstupují do buněk, spouštějí řetězec biologických reakcí popsaných níže.

  1. Aktivuje chondroitin, kyselinu hyaluronovou nacházející se v chrupavce, kostní tkáni a mezibuněčné tekutině.
  2. Zvyšuje účinek heparinu - ředí krev, snižuje srážlivost a krevní sraženiny.
  3. Taurin, který se podílí na syntéze růstového hormonu a na přenosu nervových impulsů působením retinolu, se aktivuje.
  4. Podílí se na tvorbě jaterních enzymů, které neutralizují toxické látky.
  5. Vytváří pigment rhodopsin, který je zodpovědný za noční vidění.
  6. Somatomediny urychlují syntézu bílkovin ve svalové tkáni i tvorbu kolagenu. Může fungovat pouze v přítomnosti retinolu.
  7. Podílí se na produkci ženských a mužských pohlavních hubbubů, imunitních faktorů: lysozym, interferon a imunoglobulin A.
  8. Zabraňuje deskvamaci epitelu v důsledku tvorby speciálních enzymů.
  9. Aktivuje buněčné receptory pro vitamin D..
  10. Inhibuje růst atypických nádorových buněk.

Užívání vitaminu A zvyšuje imunitu (foto: www.legkopolezno.ru)

Biologické funkce retinolu jsou rozmanité a jsou spojeny s růstem a vývojem buněk ve všech orgánech a systémech. Vitamin A v těle je nezbytný pro tyto procesy:

  • Růst a tvorba kostí.
  • Fungování sliznic a kožního epitelu (zabraňuje vysychání, odlupování a degeneraci buněk).
  • Je součástí rhodopsinu v sítnici oka, nachází se v buňkách, které poskytují vidění při slabém osvětlení.
  • Podporuje normální strukturu vlasů, zubů a nehtů.
  • Podílí se na procesu tvorby embryí, vývoji orgánů a tkání plodu.
  • Stimuluje ukládání glykogenu v játrech a svalové tkáni.
  • Podílí se na syntéze testosteronu, estrogenu a progesteronu.

Vitamin A navíc brání rozvoji maligních nádorů, stimuluje buněčnou imunitu, zvyšuje fagocytózu a tvorbu T-zabijáckých a T-pomocných buněk, stejně jako protilátky pro humorální vazbu imunitní odpovědi.

Vitamin A je antagonistou hormonu štítné žlázy - triroxinu, proto jeho použití při tyreotoxikóze snižuje srdeční frekvenci, zlepšuje metabolické procesy a pohodu pacientů.

Antioxidační aktivita vitaminu A mu umožňuje chránit orgány před poškozením volnými radikály, což brání stárnutí a rozvoji aterosklerózy, diabetes mellitus a nádorových procesů. Kromě retinolu je beta-karoten také antioxidantem. Chrání stěny tepen před usazováním cholesterolu, předchází angině pectoris.

Rozdíl mezi lékem a jedem spočívá v dávce. Vitamíny nejsou výjimkou. Při konzumaci potravin bohatých na vitamín A (játra žraloka, halibuta nebo ledního medvěda) může dojít k otravě těla s následujícími příznaky:

  • Náhlá ospalost, slabost.
  • Podrážděnost.
  • Závrať.
  • Zvýšení teploty.
  • Křeče.

Může se objevit nevolnost a zvracení, intolerance jídla a průjem.

U kojenců je předávkování vitamínem A stejně nebezpečné: po 10 hodinách se objeví příznaky zvýšeného tlaku v mozkomíšním moku, zvracení, zarudnutí a vyrážka na kůži.

Pokud užijete více než 10 000 IU retinolu denně (1 IU vitaminu A: biologický ekvivalent 0,3 μg retinolu nebo 0,6 μg β-karotenu), vyvine se chronická otrava vitaminem A. Projevuje se obecnou malátností, horečkou, bolestmi žaludek, kosti, svaly krku, zad, nohou, bolesti hlavy.

Aktivita vitaminu A se měří v mezinárodních jednotkách - IU. V tomto případě 1 μg retinolu odpovídá 3,33 IU.

Pro stanovení biologické ekvivalence přípravků s retinolem a beta karotenem byl přijat standard - 1 ER (ekvivalent retinolu).

Odpovídá 1 μg retinolu a 6 μg beta-karotenu, 12 μg jiných karotenoidů.

Pokud jde o IU, ekvivalent retinolu je 3,33 IU a 10 IU pro beta-karoten.

Většina vitaminu A se nachází v rybím oleji (foto: www.mhealth.ru)

Rostlinné zdroje popsané níže.

Zelenina a ovoce obsahují provitamin A, který jim dodává žlutou barvu - mrkev, paprika, rajčata, dýně, broskve, meruňky, rakytník, třešně.

Špenát, zelená cibule, petržel a brokolice mají vysoký obsah karotenu. Vyskytuje se také v hrášku a sóji, jablkách, hroznech, melounu a melounu.

Kromě toho existují bylinky s beta-karotenem:

  • Vojtěška.
  • Kořen lopuchu.
  • Listy brutnáku lékařského.
  • Fenykl.
  • Přeslička.
  • Kelp.

K doplnění nedostatku vitaminu A se používají fytopreparáty z chmele, citronové trávy, kopřivy, ovsa, máty, šalvěje a jitrocele, malinových listů.

Zdroje zvířat jsou uvedeny níže.

Nejlepším zdrojem retinolu je rybí olej, kaviár a hovězí játra, dále vaječný žloutek a máslo, smetana, zakysaná smetana, sýr a tvaroh a neodstředěné mléko. V masu a odstředěném mléce je málo vitaminu A..

Vitamin A je nezbytný pro normální vidění, zvyšuje syntézu vizuálních pigmentů a zlepšuje rozpoznávání vizuálních objektů. Karotenoidy lutein a zeaxanthin chrání oční čočku před zakalením a zabraňují kataraktu a slepotě.

Retinol zvyšuje bariérovou funkci sliznic a zvyšuje imunitní odpověď, chrání před chřipkou, virovými infekcemi dýchacích cest, prodlužuje život těžce nemocných pacientů, včetně pacientů s AIDS.

Díky ochraně sliznic zažívacího traktu pomáhá předcházet exacerbaci gastritidy a peptických vředů, urychluje epitelizaci vředů.

Adekvátní příjem vitaminu A při onemocnění žlučových kamenů snižuje riziko vzniku velkých kamenů, protože zabraňuje zničení a deskvamaci sliznice žlučníku.

Při normálním příjmu retinolu jsou močové cesty chráněny před infekcí, což zlepšuje průběh cystitidy a pyelonefritidy.

Účinek vitaminu A na pokožku se projevuje v následujících činnostech:

  • Zrychlení hojení ran a popálenin, omrzliny, pooperační stehy.
  • Ochrana kožního epitelu před keratinizací a odlupováním v případě suché pokožky a akné, lupénky.
  • Stimuluje syntézu kolagenu při léčbě stárnutí pokožky, používá se k prevenci a léčbě vrásek.

Retinol a jeho provitamínové formy se používají k léčbě neplodnosti, protože se podílejí na tvorbě progesteronu a spermatogeneze, které jsou nezbytné pro tvorbu embryonálních tkání plodu a zabraňují malformacím dítěte..

Ochrana orgánů před působením oxidační destrukce dává vitaminu A schopnost zabránit stárnutí těla, zánětu vnitřní stěny cév, ateroskleróze a onkologickým onemocněním.

Ke splnění denní potřeby vitaminu A je nutné jej konzumovat v dávce uvedené v tabulce. Chcete-li převést na IU, musíte dávku v μg vynásobit 3,33. Pro terapeutické účely se doporučují vyšší dávky (předepsané lékařem).

Nejprve izolován z mrkve (corota). Karoten se nachází v mrkvi - jedná se o provitamin, vitamin A se z něj tvoří ve střevech a v játrech. Má vliv na lidský růst, zlepšuje stav pokožky, přispívá k odolnosti těla vůči infekcím, zajišťuje růst a vývoj epiteliálních buněk, je součástí vizuálního pigmentu sítnice rhodopsin, který reguluje tmavé přizpůsobení oka. Vitamin A se podílí na energetickém metabolismu, regulaci tvorby glukózy, biosyntéze kortikosteroidů, ovlivňuje permeabilitu membrány.

Nedostatek vitaminu A vede k poškození epiteliální tkáně s charakteristickou kožní lézí charakterizovanou suchostí, tendencí k rýmě, laryngotracheitidě (zánět sliznice hrtanu a průdušnice), bronchitidě, pneumonii, zhoršenému vidění za soumraku, konjunktivitidě (zánět oka) a xeroftalmii a (suchost) rohovka oka), které jsou v závažných případech onemocnění nahrazeny perforací rohovky a slepotou.

U hypovitaminózy A je ovlivněn epitel gastrointestinálního traktu a močových cest. Porušení bariérových vlastností epitelu v kombinaci se změnou imunitního stavu s nedostatkem vitaminu A prudce snižuje odolnost těla vůči infekcím. Pokožka je na rukou suchá a drsná a lýtka, šupinky, keratinizace vlasových folikulů ji zdrsňují. Nehty jsou suché a matné. Ztráta hmotnosti je také zaznamenána až do vyčerpání u dětí - zpomalení růstu.

S vitaminem A hypervitaminóza, ospalost, letargie, bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, podrážděnost, poruchy chůze, bolest kostí a dolních končetin, zbarvení kůže žluté barvy, vypadávání vlasů, ztráta solí vápníku kostní tkání.

Vitamin A se nachází pouze v živočišných produktech (rybí tuk, mléčný tuk, máslo, smetana, tvaroh, sýr, vaječný žloutek, jaterní tuk a tuk dalších orgánů - srdce, mozek). V lidském těle (ve střevní stěně a játrech) však může být vitamin A tvořen z určitých pigmentů nazývaných karoteny, které se běžně vyskytují v rostlinných potravinách. Nejaktivnější je b - karoten (provitamin A). Předpokládá se, že 1 mg b-karotenu odpovídá 0,17 mg vitaminu A (retinol) v účinnosti.

Hodně karotenu se nachází v horském popele, meruňkách, šípcích, černém rybízu, rakytníku, dýni, vodních melounech, červené paprice, špenátu, zelí, celeru a petrželce, kopru, hlávkovém salátu, mrkvi, šťovíku, zelené cibuli, zelené paprice, kopřivě, pampelišce, jetel.

Denní potřeba vitaminu A pro dospělého je 1 - 2,5 mg, pro těhotné a kojící ženy - 1,25 - 1,5 mg, pro děti prvního roku života - 0–0,4 mg. Potřeba roste během vývoje a růstu, stejně jako u cukrovky a onemocnění jater.

Vitamin A vydrží krátkodobě vysoké teploty. Vitamin je citlivý na oxidaci atmosférickým kyslíkem a na ultrafialové paprsky. Nejlepší je skladovat potraviny obsahující vitamin A na tmavém místě. Vitamin A se lépe vstřebává a vstřebává za přítomnosti tuku.

Vitamin D (kalciferol, xeroftalmický) - zajišťuje vstřebávání vápníku a fosforu v tenkém střevě. Vitamin D pomáhá v boji proti křivici.

Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu fosforu a vápníku, což může vést ke křivici, což vede k nedostatečnému ukládání vápna v kostech. U hypervitaminózy vitaminem D lze pozorovat těžkou toxickou otravu: nechutenství, nevolnost, zvracení, celková slabost, podrážděnost, poruchy spánku, horečka. Usazování vápenatých solí ve vnitřních orgánech (ledviny), předčasná mineralizace skeletu, retardace růstu u dětí.

Vitamin D v rostlinných potravinách prakticky není. Většina vitaminu se nachází v některých rybích výrobcích: rybí olej, tresčí játra, halibut, atlantický sledě. Ve vejcích je jeho obsah 2,2%, v mléce - 0,05%, v másle - 1,3%, hodně v játrech delfínů, tuleňů, ledních medvědů; je přítomen v malém množství v houbách, kopřivách, řebříčku, špenátu.

Tvorbu vitaminu D usnadňují ultrafialové paprsky. Skleníková zelenina obsahuje méně vitaminu D než zelenina pěstovaná v zahradě, protože sklo skleníkových rámů neumožňuje těmto paprskům procházet.

Potřeba vitaminu D u dospělých je uspokojena díky jeho tvorbě v lidské kůži pod vlivem ultrafialového záření a částečně díky jeho příjmu s jídlem. Kromě toho jsou játra dospělého člověka schopna uchovávat značné množství vitaminu D, které je dostatečné k uspokojení jeho potřeb po dobu 6 měsíců. Denní potřeba vitaminu pro dospělého je 0,025 - 1 mg.

Vitamin E (tokoferol, antioxidační účinek) patří z hlediska chemické struktury do skupiny alkoholů. Tokoferol je množící se vitamin, který má příznivý účinek na fungování genitálií a některých dalších žláz. Jeho účinek na metabolismus ve svalové tkáni je obzvláště významný. Podílí se na syntéze kreatinfosfátu - jedné z nejdůležitějších makroergů srdečního svalu a kosterních svalů, přispívá k udržení vysoké hladiny hemoglobinu ve svalech, podílí se na regulaci metabolismu minerálů ve svalech, na regulaci syntézy steroidních hormonů.

Nedostatek vitaminu E se může vyvinout po významném fyzickém přetížení. U zvířat postrádajících vitamin E, degenerativní změny v kosterních a srdečních svalech, svalová dystrofie, pokles svalové hmoty (kvůli myosinovému proteinu), zvýšení kapilární propustnosti a křehkosti, snížení pohyblivosti, ochrnutí.

Tokoferoly se nacházejí hlavně v rostlinných potravinách. Nejbohatší v nich jsou nerafinované rostlinné oleje: sójový, bavlníkový, slunečnicový, arašídový, kukuřičný, rakytníkový. Většina vitaminově aktivního α-tokoferolu se nachází ve slunečnicovém oleji. Vitamin E se nachází téměř ve všech potravinách, ale je obzvláště hojný v obilovinách, luštěninách a zelenině: chřestové zelí, rajčata, hlávkový salát, hrášek, špenát, petrželka, šípková semínka. Malé množství se nachází v mase, tuku, vejcích, mléce a hovězích játrech.

Denní potřeba tokoferolu pro dospělé je 12-15 mg (podle jiné literatury 5-30 mg), pro děti v prvním roce života - 5 mg. Vitamin E je velmi stabilní, nezničí se ani působením alkálií a kyselin, ani vařením nebo zahřátím na 200 ° C. Zachovává se tedy během vaření, sušení, konzervování a sterilizace. Vitamin se může hromadit v těle, v důsledku čehož k jeho nedostatku nedochází okamžitě.

Vitamin K (naftochinon, fylochinon, antihemoragický) je nezbytný pro syntézu faktorů srážení krve (např. Hemoglobinu) v játrech. Zdravé tělo si samo produkuje vitamin K, produkuje ho střevní mikroflóra a dodává se s jídlem.

Nejdůležitější biologická role vitaminu K je způsobena jeho účastí na srážení krve. Nedostatek vitaminu K se projevuje zpomalením srážení krve a rozvojem subkutánního, intramuskulárního a jiného krvácení (krvácení), jakož i zpomalením přeměny fibrinogenu na fibrin. Spolu s tím jsou zaznamenány změny ve funkční aktivitě kosterních a hladkých svalů, aktivita řady enzymů klesá.

Vitamin K je široce distribuován v rostlinné říši. Obzvláště bohaté jsou zelené listy vojtěšky, špenátu, kaštanu, kopřivy, řebříčku. Hodně vitaminu a v šípcích, bílé zelí, květák a červené zelí, mrkev, rajčata, jahody.

Denní potřeba vitaminu K u dospělých je přibližně 0,7–1,4 mg (podle jiné literatury 10–15 mg). Vitamin K se do těla dodává hlavně s jídlem a je částečně tvořen střevní mikroflórou. K vstřebávání vitamínů dochází za účasti žluči. Příčina nedostatku vitamínů: zhoršená absorpce tuků (zablokování žlučovodů a žádný tok žluči do střev), inhibice střevní mikroflóry antibiotiky. Vitamin K je zničen tepelným zpracováním.

Vitaminy skupiny B. Tyto vitamíny jsou součástí enzymů jako koenzymy. Mezi nimi se rozlišují:

Vitamin B 1 (thiamin) hraje primární roli v metabolismu uhlohydrátů: čím vyšší je úroveň příjmu sacharidů, tím více thiaminu je zapotřebí. Při jeho nepřítomnosti se vyvíjí polyneuritida. Je součástí enzymu pyruvát dekarboxylázy, který dekarboxyláty PVA - jed pro tělo. Thiamin hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin: katalyzuje štěpení karboxylových skupin a podílí se na procesech deaminace a transaminace aminokyselin. Podílí se na metabolismu tuků a podílí se na syntéze mastných kyselin, které zabraňují tvorbě kamenů v játrech a žlučníku. Ovlivňuje funkci trávicího systému, zvyšuje motorickou a sekreční funkci žaludku a urychluje evakuaci jeho obsahu. Normalizující účinek na práci srdce. Tento vitamin obsahuje síru. Ve své čisté formě jsou to bezbarvé krystaly s vůní kvasinek, snadno rozpustné ve vodě. Thiamin vstupuje do těla s jídlem a je částečně tvořen střevními mikroorganismy, ale v množství, které nesplňuje jeho fyziologické potřeby. Denní potřeba je od 1,3 do 2,6 mg (0,6 mg na 1 000 kcal). (2–3 mg při sportu 5–10 mg).

Při nedostatku potravy se PVK hromadí v krvi, nervové tkáni, což nejprve vede k poruchám centrálního nervového systému a periferních NS, projevuje se svalovou slabostí, nespavostí a srdečními poruchami.

Thiamin se nachází ve větším množství v kvasnicích, ve skořápce obilnin, v pohance, v ovesných vločkách, v bramborách. Je termostabilní v kyselém prostředí při pH 0 ° C, v alkalickém prostředí se při zahřátí ničí. Smažení a skladování suchých produktů prakticky neovlivňuje obsah thiaminu.

Vitamin B 2 (riboflavin) se podílí na růstových procesech, na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, má regulační účinek na stav centrálního nervového systému, ovlivňuje metabolické procesy v rohovce, čočce, sítnici a poskytuje světelné a barevné vidění.

Je součástí biologických oxidačních enzymů zajišťujících přenos H v dýchacím řetězci. Hypovitaminóza je porušení biologických oxidačních procesů, zánětu sliznic úst, jazyka, bolestivých trhlin v kůži v ústech, očních chorob (snadná únava zraku, fotofobie). Do těla vstupuje hlavně s jídlem, ale u lidí ho lze syntetizovat střevní mikroflórou. Denní potřeba je 0,8 mg na 1 000 kcal. (2-4 mg / den)

Odolný vůči teplu, ale velmi citlivý na UV záření. V masu, játrech, zelené zelenině, ledvinách, mléce a droždí je hodně vitaminu.

Vitamin B 3 (kyselina pantothenová)

V tkáních prochází vitamin B 3 fosforylací (štěpením zbytku kyseliny fosforečné) a je součástí koenzymu A (CoA), který hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, tuků, bílkovin. Avitaminóza není známa, protože potřeba je plně uspokojena (10 mg / den) střevní mikroflórou. U zvířat se projevuje nedostatek vitamínů: šedivění vlasů, dysfunkce nadledvin.

Zdroje: droždí, jikry, játra, zelené části rostlin.

Vitamin PP (kyselina nikotinová a její amid - nikotinamid, vitamin B 5) je součástí enzymů - oxidačních dehydrogenáz NAD a NADP, podílí se na buněčném dýchání a metabolismu bílkovin, reguluje vyšší nervovou aktivitu a funkce trávicího systému. Používá se k prevenci a léčbě pelagry, onemocnění gastrointestinálního traktu, pomalých hojivých ran a vředů, aterosklerózy.

Avitaminóza: pokles NAD a NADP, narušení normálního průběhu oxidačních procesů v důsledku pelagra: kožní léze (dermatitida), na otevřených částech těla vystavených slunečnímu záření, průjem, porucha duševní činnosti (ztráta paměti, halucinace, delirium). V případě předávkování nebo přecitlivělosti se může objevit zarudnutí obličeje a horní poloviny těla, závratě, pocit zrudnutí hlavy, kopřivka.

Hlavním zdrojem vitaminu PP je maso, játra, ledviny, vejce, mléko. Vitamin PP je také obsažen v chlebových výrobcích z celozrnné mouky, v obilovinách (zejména pohánce), luštěninách, je přítomen v houbách.

Denní potřeba vitaminu PP u dospělých je 14–18 mg (15–25 mg / den). Vitamin PP lze v lidském těle syntetizovat z esenciální aminokyseliny tryptofanu, která je součástí bílkovin.

Vitamin PP je relativně odolný vůči tepelnému ošetření.

Vitamin B 6 (pyridoxin) je koenzym enzymů, který zajišťuje přeměnu aminokyselin, zajišťuje normální asimilaci bílkovin a tuků, hraje důležitou roli v metabolismu dusíku, při hematopoéze a ovlivňuje kyselinotvorné funkce žaludečních žláz. Ve své čisté formě jsou to bezbarvé krystaly, snadno rozpustné ve vodě. Denní potřeba pyridoxinu je 1,5–3 mg (2–3 mg), zvyšuje se s rychlým růstem pod vlivem fyzické námahy.

Vitamin B 6 je odolný vůči kyselinám, louhům, vysokým teplotám; sluneční světlo jej ničí. Vaření pyridoxinu je dokonce prospěšné, protože uvolňuje jeho aktivní součásti. Dlouhodobé skladování vede ke zničení pyridoxinu a tento proces je za tepla mnohem intenzivnější..

Avitaminóza: zánět kůže, ztráta chuti k jídlu, slabost, pokles počtu lymfocytů v krvi.

Zdroje: pšeničné klíčky, kvasnice, játra, určité množství je syntetizováno střevní mikroflórou. Vitamin se nachází v mase, rybách a mléce.

Vitamin B 12 (kyanokobalamin) patří k látkám s vysokou biologickou aktivitou. Vitamin má velmi složitou strukturu: čtyři pyrrolové kruhy, uprostřed - iont Cu, nukleotidová skupina.

Hlavní hodnotou tohoto vitaminu je jeho antianemické působení, navíc má významný vliv na metabolické procesy - proteiny, syntézu aminokyselin, tyminových nukleotidů a deoxyribózy, které jsou nezbytné pro konstrukci RNA, a podílí se na hematopoéze. U dětí stimuluje růst a způsobuje zlepšení celkového stavu. Denní potřeba je 0,3 g. (1 mcg).

Napadení červy může úplně zbavit tělo vitaminu B12. Při konzumaci bílého chleba s nízkým obsahem vlákniny, který je nezbytný pro normální existenci mikroflóry, a pekárenských kvasnic, bude syntéza vitaminu B12 narušena. Výsledkem může být anémie a anémie. Zdroje: játra, mléko, vejce, střevní mikroflóra.

Vitamin B 15 (kyselina pangamová) nebo vápenatá sůl. Aktivuje metabolismus kyslíku a používá se při akutní otravě alkoholem a drogami. Vykazuje lipotropní účinek (zabraňuje hromadění buněčných prvků v játrech krví a lymfou.)

Kyselina pangamová zlepšuje celkový stav: vitalita, objevuje se chuť k jídlu, spánek se normalizuje, lokální příznaky jsou zmírněny. Použití kyseliny pangamové také stabilizuje činnost hypofýzy-nadledvin a centrálního nervového systému.

Vitamin B 15 se podílí na oxidačních procesech, zlepšuje trofismus srdečního svalu v důsledku stimulace biosyntézy kreatinu a kreatinfosfátu, jakož i v důsledku aktivace enzymů dýchacího řetězce. Pozitivně působí na nedostatek kyslíku.

Anti-toxický účinek kyseliny pangamové je vysvětlen její účastí na biosyntéze cholinu, který váže a odstraňuje toxické látky. Pozitivní výsledky byly získány při léčbě pacientů s vitaminem B15. Je zaznamenáno zmizení touhy po drogách a alkoholu.

Vitamin C (kyselina askorbová) se účastní redoxních procesů, chrání aktivní thiolové skupiny (- H) enzymů před oxidací, důležitou roli v metabolismu bílkovin a sacharidů, syntézu bílkovin v pojivové tkáni (kolagen), kost (ossein), zuby (dentan)... Podílí se na tvorbě adrenálních steroidních hormonů. Při hypervitaminóze vitaminu C jsou možné dysfunkce jater a slinivky břišní.

Obsaženo v čerstvých rostlinách: šípky, dřín, černý rybíz, horský popel, rakytník, citrusové plody, červená paprika, křen, petržel, zelená cibule, kopr, řeřicha, červené zelí, brambory, rutabagy, zelí, v zeleninových vršcích. V léčivých rostlinách: kopřivy, lesní plody.

Optimální potřeba vitaminu C pro dospělého je 55 - 108 mg (50-75 mg), pro těhotné a kojící ženy - 70-80 mg, pod vlivem intenzivní svalové aktivity 100-150 mg,

Vitamin C je velmi nestabilní. Rozkládá se při vysokých teplotách, při kontaktu s kovy, když je zelenina dlouho namočená, jde do vody, rychle oxiduje.

Vitamin P (rutin) spojuje skupinu asi 500 biologicky aktivních látek - bioflavonoidů. Všechny jsou produkty rostlinného původu; tyto látky se nenacházejí ve zvířecích tkáních. Vitamin normalizuje stav kapilár a zvyšuje jejich pevnost, snižuje propustnost stěn cév. Pomáhá udržovat dobrý kolagenový cement mezi všemi buňkami.

Hlavním zdrojem vitaminu P jsou citrusové plody (zejména kůra), zelenina, ořechy, semena.

V důsledku nedostatku vitaminu P je pozorována křehkost kapilár kvůli nedostatku kolagenu, což vede k rychlému tvorbě modřin.

Hlavní funkcí vitaminu P je zabránit tvorbě modřin, posílit stěny kapilár. Podílí se na tvorbě ochrany před infekcemi a nachlazením, předchází krvácení z dásní a posiluje zuby v dásních.

Vitamin P a vitamin C se nejlépe užívají společně. Potřeba vitaminu nebyla stanovena, jedná se přibližně o poloviční množství ve srovnání s vitaminem C. Nedostatek vitaminu P není doplňován vitaminem C. Říkají, že působení těchto vitamínů je vzájemně závislé.

Vitamin H (biotin, antiseboroický) je heterocyklická sloučenina, ve struktuře lze rozlišit imidazolové a thiofenové kruhy, postranní řetězec představuje zbytek kyseliny valerové. je součástí enzymů jako koenzym, urychluje karboxylační reakce.

Hypovitaminóza: zánět kůže, vypadávání vlasů, zvýšené vylučování tuků mazovými žlázami (seborrhea), proto antiseboroické.

Potřeba je uspokojena jeho syntézou střevními bakteriemi. Část z toho pochází z jídla: hrášek, sója, květák, houby, žloutek, játra.

Nenašli jste, co jste hledali? Použijte vyhledávání.

strukturní a funkční jednotka fotocitlivé membrány fotoreceptorů (viz Fotoreceptory) sítnice - tyčinky a čípky. První fáze vizuálního vnímání, absorpce kvant viditelného světla, se provádí ve světle. Molekula oxidu zirkoničitého (molární hmotnost asi 40 000) se skládá z chromoforu absorbujícího světlo a opsinu, komplexu bílkovin a fosfolipidů. Chromofor všech z.p. je aldehyd vitaminu A 1 nebo A2 - retinal nebo 3-dehydroretinal. Dva typy opsinu (tyčinka a kužel) a dva typy sítnice, jsou-li kombinovány v párech, tvoří 4 typy opsinu, které se liší absorpčním spektrem: rhodopsin (nejběžnější tyčinkový opsin) nebo vizuální fialová (maximální absorpce 500 nm), jodopsin (562 nm), porfyropsin (522 nm) a kyanopsin (620 nm). Primární fotochemická vazba v mechanismu vidění (viz. Vize) spočívá ve fotoizomerizaci sítnice, která pod vlivem světla mění svou zakřivenou konfiguraci na plochou. Po této reakci následuje řetězec temných procesů vedoucích ke vzniku vizuálního receptorového signálu, který je poté synapticky přenášen na další nervové prvky sítnice - bipolární a horizontální buňky.

Lit.: Fyziologie senzorických systémů, část 1, L., 1971, s. 88-125 (Manuál fyziologie); Wald G., Molekulární základ vizuální excitace, Nature, 1968, v. 219.

M. A. Ostrovského.

Velká sovětská encyklopedie. - M.: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.

Podívejte se, co je „vizuální pigment“ v jiných slovnících:

Strukturální funkce jednotka je citlivá na světlo. membrány fotoreceptorů sítnice tyčinek a čípků. Molekula 3. str. Skládá se z chromoforu, který absorbuje světlo, a opsinu z komplexu bílkovin a fosfolipidů. Chromofor je reprezentován aldehydem vitaminu A1...... Biologický encyklopedický slovník

Rhodopsin (vizuální purpur) je hlavní vizuální pigment v tyčinkách lidské a zvířecí sítnice. Týká se komplexních proteinů chromoproteinů. Modifikace proteinů obsažených v různých biologických druzích se mohou výrazně lišit... Wikipedia

VIZUÁLNÍ (E) PIGMENT (S) - Viz fotopigment... Vysvětlující slovník psychologie

Retinální pigment obsažený uvnitř tyčinek, který obsahuje retinaldehyd (retinal), vitamin A a bílkoviny. Přítomnost rhodopsinu v sítnici je nezbytná k zajištění normálního vidění při tlumeném světle. Pod vlivem světla...... lékařské termíny

RHODOPSIN, VISUAL PURPLE - (vizuálně fialový) pigment sítnice obsažený uvnitř tyčinek, který obsahuje retinaldehyd (retinal) vitamin A a bílkoviny. Přítomnost rhodopsinu v sítnici je nezbytná k zajištění normálního vidění při tlumeném světle. Podle...... Vysvětlujícího slovníku medicíny

- (vizuální fialová), citlivá na světlo. komplexní protein, DOS. vizuální pigment buněk sítnicových tyčinek u obratlovců a lidí. Absorbující kvantum světla (maximální absorpce přibližně 500 nm), R. se rozpadá a způsobuje vzrušení...... Přírodní vědy. encyklopedický slovník

- (vizuální pigment), světlocitlivý protein retinálních tyčinek očí obratlovců a vizuálních buněk bezobratlých. R. glykoprotein (molekulová hmotnost přibližně 40 tisíc; polypeptidový řetězec se skládá z 348 aminokyselinových zbytků), obsahující...... Chemická encyklopedie

- (z řeckého rhódon růže a ópsis vision) vizuální fialová, hlavní vizuální pigment sítnicových tyčinek obratlovců (s výjimkou některých ryb a obojživelníků v raných fázích vývoje) a bezobratlých. O chemii...... Velké sovětské encyklopedii

- (vizuální fialová), světlocitlivý komplexní protein, hlavní vizuální pigment buněk sítnicových tyčinek u obratlovců a lidí. Absorpcí kvanta světla (absorpční maximum asi 500 nm) se rhodopsin rozpadne a způsobí...... encyklopedický slovník

Hlavní článek: Tyčinky (sítnice) Rhodopsin (zastaralý, ale stále používaný název vizuální fialová) je hlavní vizuální pigment. Obsahuje v sítnicových prutech očí mořských bezobratlých, ryb, téměř všech suchozemských...... Wikipedia

Všechny vizuální pigmenty jsou lipochromoproteiny - komplexy globulárního proteinu opsinu, lipidu a retinálního chromoforu. Existují dva typy sítnice: sítnice I (oxidovaná forma vitaminu a sítnice II (oxidovaná forma vitaminu. Na rozdíl od sítnice I má sítnice II neobvyklou dvojnou vazbu v β-iononovém kruhu mezi třetím a čtvrtým atomem uhlíku.) Obecná myšlenka vizuálních pigmentů je uvedena v tabulce 7..

Tabulka 7. Typy vizuálních pigmentů

Podívejme se nyní podrobněji na strukturu a vlastnosti rhodopsinu. Stále neexistuje jednomyslný názor na hodnotu molekulové hmotnosti proteinové části rhodopsinu. Takže například pro býka rhodopsin v literatuře

jsou uvedeny údaje od do žab od 26 600 do 35 600, chobotnice od 40 000 do 70 000, což může být spojeno nejen s metodickými rysy stanovení molekulových hmotností různými autory, ale také s podjednotkovou strukturou rhodopsinu s různými reprezentacemi monomerních a dimerních forem.

Absorpční spektrum rhodopsinu je charakterizováno čtyřmi maximy: v pásmu β (500 nm), pásmu α (350 nm), pásmu y (278 nm) a pásmu β (231 nm). Předpokládá se, že pásy α a β ve spektru jsou způsobeny absorpcí sítnice a pásy α jsou způsobeny absorpcí opsinu. Molární vymírání mají následující významy: při 350 nm - 10 600 a při 278 nm - 71 300.

Pro posouzení čistoty přípravku rodopsinu se obvykle používají spektroskopická kritéria - poměr optických hustot pro viditelné (chromoforické) a ultrafialové (protein-chromoforické) oblasti. U nejčištěnějších přípravků rodopsinu se tyto hodnoty rovnají 0,168. Rhodopsin fluoreskuje ve viditelné oblasti spektra s maximální luminiscencí v digitoninovém extraktu a ve složení vnějších segmentů. Jeho kvantový výtěžek fluorescence je asi 0,005.

Proteinová část vizuálního pigmentu (opsin) býka, krysy a žáby má podobné složení aminokyselin se stejným obsahem nepolárních (hydrofobních) a polárních (hydrofilních) aminokyselinových zbytků. Jeden oligosacharidový řetězec je připojen k asparaginovému zbytku opsinu, tj. Opsin je glykoprotein. Předpokládá se, že polysacharidový řetězec na povrchu rhodopsinu hraje roli „ustalovače“ odpovědného za orientaci proteinu v diskové membráně. Podle řady autorů opsin také nenese C-koncové aminokyselinové zbytky, tj. Polypeptidový řetězec proteinu je zjevně cyklizovaný. Aminokyselinové složení opsinu nebylo dosud stanoveno. Studie disperze optické rotace opsinových přípravků ukázala, že obsah α-helikálních oblastí v opsinu je 50-60%.

V neutrálním médiu nese molekula opsinu záporný náboj a má izoelektrický bod v

Méně jasná je otázka, kolik fosfolipidových molekul je spojeno s jednou molekulou opsinu. Podle různých autorů se toto číslo velmi liší. Podle Abrahamsona je v každém lipochromoproteinu osm molekul fosfolipidu (z toho pět molekul fosfatidylethanolaminu) pevně vázáno na opsin. Kromě toho komplex zahrnuje 23 volně vázaných molekul fosfolipidů.

Podívejme se nyní na hlavní chromofor vizuálního pigmentu - 11-cis-retinal. V rhodopsinu je pro každou molekulu proteinu pouze jedna molekula pigmentu. obsahuje čtyři konjugované dvojné vazby v postranním řetězci, které způsobují cis-trans izomerismus molekuly pigmentu. 11-cis-retinal se liší od všech známých stereoizomerů výraznou nestabilitou, která je spojena se snížením rezonanční energie v důsledku porušení koplanárnosti postranního řetězce.

Terminální aldehydová skupina v postranním řetězci je vysoce reaktivní a

reaguje s aminokyselinami, jejich aminy a fosfolipidy obsahujícími aminoskupiny, například fosfatidylethanolamin. V tomto případě se vytvoří aldiminová kovalentní vazba - sloučenina typu Schiffovy báze

Absorpční spektrum vykazuje maximum při Jak již bylo zmíněno, stejný chromofor ve složení vizuálního pigmentu má absorpční maximum při tak velkém bathochromickém posunu (může to být způsobeno řadou důvodů: protonace dusíku ve skupině s aldiminem, interakce sítnice s alfa-skupinami opsinu, slabé intermolekulární interakce sítnice s Irving věří, že hlavním důvodem silného bathochromického posunu v absorpčním spektru sítnice je vysoká lokální polarizovatelnost média kolem chromoforu.Tento závěr učinil na základě modelových experimentů, ve kterých byla měřena absorpční spektra protonovaného derivátu sítnice s aminosloučeninou v různých rozpouštědlech. v rozpouštědlech s vyšším indexem lomu byl také zaznamenán silnější batochromní posun.

Rozhodující roli interakcí protein-sítnice při určování polohy maxima absorpce vizuálního pigmentu s dlouhou vlnovou délkou naznačují také experimenty Reading a Wald, ve kterých bylo zaznamenáno zabarvení pigmentu během proteolýzy proteinového nosiče. Rozdíly v interakcích sítnice s mikroprostředím v lipoproteinovém komplexu mohou souviset s pozorovanými poměrně širokými variacemi v poloze maxim absorpčních spekter vizuálních pigmentů (od 430 do 575 nm) u různých druhů zvířat..

Před několika lety byla silná debata mezi fotobiology způsobena otázkou povahy partnera, se kterým je sítnice spojena ve vizuálním pigmentu. Nyní se obecně uznává, že retinal je spojen s opsinovým proteinem prostřednictvím Schiffovy báze. V tomto případě je kovalentní vazba uzavřena mezi aldehydovou skupinou sítnice a aminoskupinou lysinu proteinu.

Vizuální fototransdukce je komplex procesů, které jsou odpovědné za změnu (fototransformaci) pigmentů a jejich následnou regeneraci. To je nezbytné k přenosu informací z vnějšího světa do neuronů. V důsledku biochemických procesů dochází pod vlivem světla s různými vlnovými délkami ke strukturálním změnám ve struktuře pigmentů, které jsou umístěny v oblasti lipidové dvojvrstvy membrán vnějšího laloku fotoreceptoru.

Změny fotoreceptorů

Fotoreceptory všech obratlovců, včetně lidí, mohou reagovat na světelné paprsky změnou fotopigmentů, které jsou umístěny ve dvouvrstvých membránách ve vnějším laloku kužele a tyčinek.

Samotný vizuální pigment je protein (opsin), který je derivátem vitaminu A. Samotný beta-karoten se nachází v potravinách a je také syntetizován v buňkách sítnice (vrstva fotoreceptonu). Tyto opsiny nebo chromofory ve vázaném stavu jsou lokalizovány hluboko v bipolárních discích v zóně vnějších laloků fotoreceptorů.

Asi polovina opsinů je ve dvojvrstvé lipidové vrstvě, která je venku spojena krátkými proteinovými smyčkami. Každá molekula rhodopsinu obsahuje sedm transmembránových oblastí, které obklopují chromofor v dvojvrstvě. Chromofor je umístěn horizontálně v membráně fotoreceptoru. Vnější disk oblasti membrány obsahuje velké množství vizuálních molekul pigmentu. Poté, co byl foton světla absorbován, pigmentová látka přechází z jedné izoformy do druhé. Výsledkem je, že molekula prochází konformačními změnami a struktura receptoru je obnovena. V tomto případě metarodopsin aktivuje G-protein, který spouští kaskádu biochemických reakcí.

Světelné fotony působí na vizuální pigment, což vede k aktivaci kaskády reakcí: foton - rhodopsin - metarodopsin - transducin - enzym, který hydrolyzuje cGMP. V důsledku této kaskády se na vnějším receptoru vytvoří uzavírací membrána, která je spojena s cGMP a je zodpovědná za kationový kanál.

Ve tmě pronikají kationty (hlavně ionty sodíku) otevřenými kanály, což vede k částečné depolarizaci fotoreceptorové buňky. V tomto případě tento fotoreceptor uvolňuje neurotransmiter (aminokyselina glutamát), který působí na inaptické konce neuronů druhého řádu. Při nevýznamné excitaci světla je molekula rhodopsinu izomerizována do aktivní formy. To vede k uzavření iontového transmembránového kanálu a odpovídajícím způsobem zastaví tok kationtů. Ve výsledku hyperpolarizuje fotoreceptorová buňka a mediátory přestávají být uvolňovány v kontaktní zóně s neurony druhého řádu..

Ve tmě protéká kanály transmmbranu sodík (80%), vápník (15%), hořčík a další kationty. K odstranění přebytečného vápníku a sodíku během tmy působí v buňkách fotoreceptorů katex. Dříve se předpokládalo, že vápník se podílí na fotoizomeraci rhodopsinu. Nyní však existují důkazy, že tento iont hraje ve fototransdukci také jiné role. Díky přítomnosti dostatečné koncentrace vápníku se tyčové fotoreceptory stávají citlivějšími na světlo a výtěžnost těchto buněk po osvětlení se významně zvyšuje..

Kuželové fotoreceptory se dokážou přizpůsobit úrovni světla, takže lidské oko dokáže vnímat objekty za různých světelných podmínek (od stínů pod stromem po objekty umístěné v lesklém, osvětleném sněhu). Tyčové fotoreceptory jsou méně adaptabilní na úroveň světla (7-9 jednotek a 2 jednotky pro kužely a pruty).

Fotopigmenty exteroreceptorů sítnicových kuželů a tyčinek

Fotopigmenty kuželového a tyčového aparátu oka zahrnují:

  • Jodopsin;
  • Rhodopsin;
  • Cyanolab.

Všechny tyto pigmenty se od sebe liší v aminokyselinách, které tvoří molekulu. V tomto ohledu pigmenty absorbují určitou vlnovou délku, přesněji rozsah délek.

Fotopigmenty kuželových exteroreceptorů

V kuželech sítnice je jodopsin a druh jodopsinu (cyanolab). Všechny uvolňují tři typy jodopsinu, které jsou naladěny na vlnové délky 560 nm (červená), 530 nm (zelená) a 420 nm (modrá).

O existenci a identifikaci cyanolabu

Cyanolab je typ jodopsinu. V sítnici jsou v periferní zóně pravidelně umístěny modré čípky, zelené a červené čípky jsou chaoticky lokalizovány po celém povrchu sítnice. Současně je hustota distribuce šišek se zelenými pigmenty větší než hustota červených. Nejnižší hustota je u modrých kuželů..

Následující fakta svědčí ve prospěch teorie trichromasie:

  • Spektrální citlivost dvou kuželových pigmentů byla stanovena pomocí denzitometrie.
  • Pomocí mikrospektrometrie byly stanoveny tři pigmenty kuželového zařízení.
  • Byl identifikován genetický kód odpovědný za syntézu červených, modrých a zelených kuželů.
  • Vědci byli schopni izolovat kužely a měřit jejich fyziologickou reakci na ozáření světlem ze specifické vlnové délky..

Teorie trochromasie dříve nedokázala vysvětlit přítomnost čtyř základních barev (modrá, žlutá, červená, zelená). Bylo také obtížné vysvětlit, proč jsou dichromatičtí lidé schopni rozlišovat mezi bílou a žlutou. V současné době byl objeven nový fotoreceptor sítnice, ve kterém melanopsin hraje roli pigmentu. Tento objev dal všechno na své místo a pomohl odpovědět na mnoho otázek..

Také v nedávných studiích s použitím fluorescenčního mikroskopu byly zkoumány řezy ptačích sítnic. V tomto případě byly identifikovány čtyři typy kuželů (fialové, zelené, červené a modré). Díky barevnému vidění protivníka se fotoreceptory a neurony navzájem doplňují.

Fotopigmentové tyčinky rhodopsin

Rhodopsin patří do rodiny G-vázaných proteinů, která je tak pojmenována kvůli mechanismu transmembránového přenosu signálu. V tomto případě proces zahrnuje G-proteiny umístěné v membránovém prostoru. Při studiu rhodopsinu byla stanovena struktura tohoto pigmentu. Tento objev je velmi důležitý pro biologii a medicínu, protože rhodopsin je předkem rodiny receptorů GPCR. V tomto ohledu se jeho struktura používá při studiu všech ostatních receptorů a také určuje funkčnost. Rhodopsin je tak pojmenován, protože má jasně červenou barvu (z řečtiny se doslova překládá jako růžové vidění).

Denní a noční vidění

Zkoumáním absorpčních spekter rhodopsinu je možné vidět, že snížený rhodopsin je zodpovědný za vnímání světla za špatných světelných podmínek. Za denního světla se tento pigment rozkládá a maximální citlivost rhodopsinu se posune do modré spektrální oblasti. Tento jev se nazývá Purkyňův efekt..

Za jasného světla přestává tyč vnímat denní paprsky a této role se ujímá kužel. V tomto případě dochází k excitaci fotoreceptorů ve třech oblastech spektra (modrá, zelená, červená). Pak jsou tyto signály převedeny a odeslány do centrálních struktur mozku. Ve výsledku se vytvoří barevný optický obraz. Úplné obnovení rhodopsinu za zhoršených světelných podmínek trvá asi půl hodiny. Po celou tu dobu dochází ke zlepšení vidění za soumraku, které dosahuje maxima na konci období obnovy pigmentu.

Biochemik M.A. Ostrovský provedl řadu základních studií a ukázal, že tyčinky obsahující pigment rhodopsin se podílejí na vnímání objektů za špatných světelných podmínek a jsou odpovědné za noční vidění, které má černou a bílou barvu..