Blue Flower

Считается, что частота заболевания раком простаты в разных странах зависит от различий в рационе и образе жизни. Сбалансированное питание снижает риск развития рака простаты и препятствует прогрессированию болезни. В настоящее время проводится несколько научных исследований, посвященных изучению взаимосвязи между рационом и раком простаты.

Известно, что сбалансированное питание снижает риск развития сердечно-сосудистых нарушений, диабета и ожирения. Как правило, оно также улучшает общее качество жизни. Ученые подсчитали, что приблизительно треть смертей взрослых американцев связана с рационом. Этот показатель учитывает и влияние качества питания на ожирение. Более того: здоровая диета дарит энергию, облегчает восстановление после болезни и укрепляет иммунную систему.

Ученые провели 11-дневное исследование, в рамках которого мужчины соблюдали программу Притикина. Программа Притикина подразумевает, что рацион должен быть богат овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами. Человек при этом должен употреблять минимум жиров. Диета сочетается с ежедневным выполнением физических упражнений. Занятия длятся по 60 минут. У мужчин, соблюдавших программу в течение 11 дней, зафиксировали снижение сывороточного ИФР-1 (инсулиноподобного фактора роста) на 20%. Известно, что повышенные уровни ИФР-1 увеличивают вероятность развития различных онкологических заболеваний, включая рак предстательной железы. Ученые посчитали, что снижение ИФР-1 связано с низкими уровнями сывороточного инсулина, наблюдающимися при регулярных физических нагрузках и здоровой, преимущественно растительной диете с низким содержанием жира.

Рекомендации по здоровому питанию

Рацион должен быть:

  • преимущественно растительным;
  • богатым фруктами и овощами;
  • с высоким содержанием клетчатки;
  • с низким содержанием жира;
  • с ограниченным объемом простых углеводов.

Правильное употребление жидкостей и физическая активность также помогают не только достичь здорового веса, но и удержать его.

Растительная диета

Рацион, основанный на продуктах растительного происхождения, богат:

  • фруктами и овощами;
  • цельными злаками;
  • бобовыми;
  • прочими источниками растительного белка.

Фрукты и овощи

Необходимо употреблять в пищу как можно больше фруктов и овощей. И вот почему:

  • Они содержат витамины, минералы и клетчатку, а также различные противораковые фитохимикаты, включая каротиноиды, ликопин, индолы и флавонолы.
  • Ученые доказали, что рацион, богатый фруктами и овощами, снижает риск развития многих онкологических заболеваний. Несмотря на то, что исследователи все еще изучают роль фруктов и овощей в профилактике рака предстательной железы, предварительные результаты выглядят многообещающе.
  • Мужчины, употребляющие как минимум 28 порций овощей в неделю, реже страдают раком простаты по сравнению с теми, кто употребляет менее 14 порций овощей еженедельно.
  • Некоторые ученые полагают, что овощи – в частности, такие крестоцветные, как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, кудрявая капуста, брюссельская капуста и китайская капуста, – снижают вероятность заболевания раком простаты.
  • У мужчин, употребляющих не менее трех порций крестоцветных овощей в неделю, риск развития рака простаты снижается на 41% по сравнению с мужчинами, употребляющими менее одной порции таких овощей еженедельно.
  • По итогам ряда исследований, проведенных в группах риска, можно заключить, что противораковые свойства овощей и фруктов связаны с высоким содержанием каротиноидов в определенных плодах. 
  • Некоторые исследователи полагают, что фруктоза, или фруктовый сахар, снижает риск развития рака простаты.

Что делать: Ежедневно употребляйте в пищу по меньшей мере пять, а лучше – от 8 до 10 порций фруктов и овощей. Такой объем максимизирует их противораковый эффект. Одна порция – это:

  • 1/2 стакана фруктов или овощей;
  • 1 стакан свежих листовых овощей;
  • 1/4 стакана сушеных фруктов или овощей;
  • 6 жидких унций (180 мл) фруктового или овощного сока.

Клетчатка

Растительный рацион по умолчанию богат клетчаткой. Это дает следующие преимущества:

  • Клетчатка связывается с токсическими веществами и канцерогенами и способствует их выведению из организма.
  • Рацион, богатый клетчаткой, выравнивает гормональный фон и тем самым участвует в предотвращении рака предстательной железы.
  • Ученые доказали, что диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров вызывает благоприятные изменения в сыворотке крови и помогает в борьбе с раком простаты. Чтобы достичь таких изменений, достаточно придерживаться здорового рациона всего лишь в течение 10 дней.
  • В Журнале Национального института онкологии США отметили, что частота смертей от рака простаты обратно пропорциональна частоте употребления в пищу злаков, орехов и семян. 
  • Рацион, богатый источниками натуральной клетчатки – фруктами, овощами, бобовыми и цельными злаками, включая цельнозерновые хлопья и хлеб, – снижает риск развития рака в целом и препятствует прогрессированию рака предстательной железы.

Что делать: Старайтесь ежедневно употреблять в пищу от 25-35 г клетчатки. Чтобы увеличить долю клетчатки в своем рационе, выбирайте хлеб, в каждом ломтике которого содержится три и более граммов клетчатки. Первым ингредиентом на этикетке должна значиться цельнозерновая мука или мука из зародышей пшеницы, а не белая или неотбеленная мука. Кроме того, желательно добавить в рацион такие цельные злаки, как овес, ячмень, киноа, амарант, булгур и пшено.

Диета с низким содержанием жиров

Диета с низким содержанием жиров обладает целым рядом преимуществ. Ниже перечислены лишь некоторые из них.

  • Жители развитых стран чаще страдают онкологическими заболеваниями. Считается, что это обстоятельство отчасти связано с высоким содержанием жиров в рационе. Жиры стимулируют выработку тестостерона – гормона, обеспечивающего рост злокачественных новообразований простаты.
  • Ученые произвели подробный анализ научных работ и заключили, что в 24 из 32 исследований обнаружилась статистически незначительная, но явно прослеживаемая связь между употреблением в пищу жиров и вероятностью развития рака простаты.
  • На данный момент, впрочем, ни одно из проспективных исследований не дало однозначных результатов в отношении связи между риском развития рака простаты и употреблением жирной пищи.

Что делать: Большинство исследователей рекомендуют получать приблизительно 20% калорий из жиров. Насыщенные жиры при этом могут служить источником не более, чем 10% калорий.

Вид жиров имеет большое значение.

Насыщенные жиры

Несколько ученых обнаружили связь между раком простаты и употреблением в пищу мяса и молочных продуктов, богатых насыщенными жирами. Кроме того, считается, что употребление красного мяса и молочной продукции способствует развитию метастатического рака простаты. Таким образом, лучше всего ограничить или и вовсе исключить красные сорта мяса, молоко и другие молочные продукты из своего рациона.

Что делать: Уменьшите долю красного мяса, молока и других молочных продуктов в своем рационе или и вовсе откажитесь от подобной пищи. Старайтесь есть как можно меньше сливочного масла, майонеза, выпечки и салатных соусов – эти продукты богаты насыщенными жирными кислотами. В качестве заправки для салата можно использовать рисовый уксус, бальзамический уксус, лимонный сок или соус "сальса". Ограничьте употребление сыра. Сыр обычно состоит из 60-80% жира, большая часть которого приходится на насыщенные жиры.

Трансжиры

Известно, что трансжиры обладают атерогенным эффектом. Это значит, что они вызывают сердечные заболевания. Кроме того, трансжиры нарушают гормональный фон и приводят к сбоям в системах, регулирующих заживление тканей. В результате образуются дефектные клеточные мембраны, и у человека развивается рак.

Что делать: Ограничьте употребление гидрогенизированных жиров. Они содержатся в маргарине, жареной пище и продуктах, прошедших технологическую обработку. Все эти продукты богаты вредными трансизомерами жирных кислот. Если на этикетке указано, что продукт содержит "гидрогенизированное" или "частично гидрогенизированное" масло, лучше всего положить его обратно на полку магазина. Закон, обязывающий производителей указывать на этикетках объем трансжиров, содержащихся в продуктах питания, вступил в силу в 2006 году. 

Омега-6 жирные кислоты

Омега-6 жирные кислоты (включая линолевую кислоту, из которой синтезируется арахидоновая кислота) стимулируют рост злокачественных клеток при раке предстательной железы. Жирные кислоты этого типа содержатся в кукурузном масле, сафлоровом масле, подсолнечном масле, хлопковом масле, соевом масле и других полиненасыщенных маслах.

Что делать: Замените ваше обычное масло для приготовления пищи оливковым, но помните, что даже оливковое масло следует использовать умеренно. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, не влияющими на риск развития рака простаты.

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты снижают вероятность заболевания раком простаты и препятствуют прогрессированию патологии. Они вызывают апоптоз (клеточную смерть), подавляют озлокачествление клеток и борются с арахидоновой кислотой, уменьшая наносимый ею вред. По итогам одного из исследований можно заключить, что мужчины, употребляющие холодноводную рыбу 3-4 раза в неделю, реже страдают раком простаты. Недавнее исследование дало похожие результаты. Мужчины, употребляющие рыбу любого вида не менее трех раз в неделю, также реже страдают раком простаты (в особенности метастатическим).

Новозеландские исследователи сообщили, что у мужчин с высокими уровнями EPA и DHA – омега-3 кислот, содержащихся в рыбе, – риск развития рака простаты снижен на 40% по сравнению с теми, у кого обнаруживаются низкие уровни этих веществ в крови. Понаблюдав за участниками исследования в течение 30 лет, ученые зафиксировали, что полное отсутствие рыбы в рационе повышает вероятность заболевания раком простаты приблизительно в 2-3 раза. Считается, что механизм снижения риска в результате умеренного или частого употребления в пищу рыбы основан на ингибировании биосинтеза эйкозаноидов, получаемых из арахидоновой кислоты.

К натуральным источникам омега-3 жирных кислот относятся холодноводные рыбы – такие, как лосось, треска, сельдь и сардины, – льняное семя, грецкие орехи, соевые бобы и рапсовое масло.

Что делать: В идеале нужно есть рыбу по меньшей мере два раза в неделю. В таком случае ваш организм получит необходимый ему объем омега-3 жирных кислот.

Рыба и продукты растительного происхождения содержат разные омега-3 жирные кислоты. Рыба содержит EPA (эйкозапентаеновую кислоту) и DHA (докозагексаеновую кислоту). Именно эти жирные кислоты дают многообещающие результаты в рамках научных исследований. Растительные источники омега-3 жирных кислот, включая льняное семя и другие вышеперечисленные продукты, содержат ALA (альфа-линоленовую кислоту).

В идеальных условиях ALA превращается в EPA и DHA, однако приблизительно у 10-20% людей механизм превращения одной жирной кислоты в другую не работает. Есть и положительный нюанс: процесс перехода стимулируется при соблюдении диеты с низким содержанием насыщенных жиров и омега-6 жирных кислот.

Орехи

Орехи очень богаты мононенасыщенными жирными кислотами, не влияющими на рост злокачественных новообразований и препятствующими развитию болезней сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, общий процент жира в орехах также очень высок.

Что делать: Сведите употребление орехов к минимуму, так как они содержат слишком много жиров. Речь идет в том числе об арахисе, макадамии и фисташках.

Основные сведения о жирах

  • Чем меньше жира, тем лучше.
  • Желательно пользоваться оливковым маслом.
  • Избегайте гидрогенизированных жиров.
  • Увеличьте долю натуральных омега-3 жирных кислот в своем рационе.

Простые углеводы

Ограничьте объем простых углеводов в своем рационе. Продукты с высоким содержанием углеводов обычно:

  • проходят тщательную технологическую обработку и рафинирование;
  • имеют низкую питательную ценность;
  • содержат мало клетчатки.

Более того: такие продукты повышают уровни инсулина и ИФР-1 в сыворотке крови. Это может способствовать росту злокачественных клеток.

Что делать: Простые углеводы необходимо употреблять в умеренном объеме. Избегайте сладостей, включая конфеты, печенье, торты и пироги. Ограничьте употребление продуктов питания, произведенных из рафинированной муки.

Напитки

Ваш организм нуждается в достаточном объеме жидкости. Вода в теле человека:

  • транспортирует питательные вещества и отходы жизнедеятельности;
  • участвует в химических реакциях;
  • играет роль смазки и амортизатора вокруг суставов;
  • играет роль амортизатора в глазах и спинном мозге;
  • помогает регулировать температуру тела;
  • поддерживает оптимальный объем циркулирующей крови.

Если вы придерживаетесь диеты, богатой клетчаткой, объем потребляемой жидкости необходимо увеличить.

Что делать: Ежедневно пейте много воды, чтобы обеспечить потребности своего организма. Обратите внимание: кофеин действует как диуретик и способствует выведению жидкости. Если вы регулярно употребляете напитки, содержащие кофеин, вам нужно пить больше воды.

Умеренное ограничение калорий

Некоторые ученые полагают, что потребление калорийной пищи повышает вероятность развития различных онкологических заболеваний, включая рак простаты. По итогам исследования "случай-контроль" выяснилось, что у мужчин, ежедневно потребляющих много калорий (2 439 и более), риск развития локализованного рака простаты выше на 115%, а риск развития регионарных и отдаленных метастазов – выше на 96% по сравнению с пациентами, употребляющими менее калорийную пищу (менее 1 322 калорий ежедневно).

В ходе отдельного исследования ученые обнаружили, что риск развития рака простаты у мужчин, потребляющих максимум калорий (более 2 624 калорий в день), в четыре раза превышает риск, характерный для мужчин, потребляющих минимум калорий (1 064 калории в день).

Еще до этого исследователи заподозрили, что высокая калорийность пищи негативно влияет на вероятность заболевания раком простаты; чем больше калорий потребляли пациенты, тем выше становился риск развития патологии. Самый высокий риск зафиксировали в группе мужчин, потреблявших более 3 475 калорий в день. Ученые полагают, что в этой связи задействован механизм, отвечающий за снижение уровня ИФР-1 при уменьшении объема потребляемых калорий.